Bacalao confitado al ajo

 

Ingredientes:

• 2 lomos de bacalao desalado
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Si se desea, ajetes tiernos y champiñones para acompañar

Preparación:

Se coloca el bacalao en un cazo con aceite y los dos dientes de ajo, hasta que cubra. Se pone a temperatura mínima, sin llegar a freír. Se deja en este aceite hasta la hora de servir. Si se quiere acompañar de ajetes tiernos y champiñones, colocar primero estos y dejar cocer durante media hora, y añadir a ultima hora el bacalao.