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Bacalao confitado al ajo

 

Ingredientes:

  • 2 lomos de bacalao desalado
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Si se desea, ajetes tiernos y champiñones para acompañar

Preparación:

Se coloca el bacalao en un cazo con aceite y los dos dientes de ajo, hasta que cubra. Se pone a temperatura mínima, sin llegar a freír. Se deja en este aceite hasta la hora de servir. Si se quiere acompañar de ajetes tiernos y champiñones, colocar primero estos y dejar cocer durante media hora, y añadir a ultima hora el bacalao.

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Categorías:11. Pescado Etiquetas: ,
  1. mayo 12, 2008 en 7:24 pm

    Cuánto tiempo se deja en aceite el bacalao? Se tiene que cubrir completamente en aceite?

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