Foro de dieta Seignalet: haz clic aquí
Cuando me sea posible, intentaré que el foro actual esté integrado en esta página, y sea un poco más práctico y fácil de utilizar. Ya sé que ahora es complicado postear, registrarse… Antes tendré que conseguir alguna ayuda informática (se aceptan voluntarios).
Creo que sería interesante que las personas que deseen consejo sobre la dieta informen de su enfermedad, síntomas, tiempo de evolución, etc. para que su experiencia pueda servir de referencia para otros.
Muchas gracias por vuestras aportaciones
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Feliz año a todos y en especial a la creadora de este foro.
mi hija es alergica al trigo leche y huevo por que al hacer la pasteleria en el horno de casa al enfriarse se queda dura al dia siguiente o al otro la envolvemos en papel albal y la guardamos en taper hermetico
y es verdad que la nata de soja esta muy conseguida y rica de sabor
saludos
Marian, hay varios trucos para que este tipo de pastelería quede más “jugosa”: por ejemplo, añadir goma de guar o semillas de zaragatona. Un celíaco te podría orientar mejor que yo como hacerlo, pero creo que es posible. El bizcocho de chocolate con harina de soja o de garbanzo no queda nada duro…supongo que también depende del tipo de harina. No sé si existen sustitutos del huevo en pastelería.
Saludos, espero que este blog te sea útil
hola, acabo de descubrir este blog, ¡que placer descubrir que hay más gente convencida por la dieta del dr Seignalet! Hace 5 años descubrí esta dieta gracias al médico de mi marido que tiene poliartritis reumatoïde. Me impresionaron los resultados y me gustó la idea de volver a una alimentación más natural. Descubrí muchas recetas y el placer de cocinar al vapor, así que finalmente escribí un libro para compartir mi experiencia y contar que es posible cambiar nuestros hábitos y que vale la pena probar esta dieta.
El libro se intitula “cocina sabrosa para la salud”. Además de esto, ahora doy clases de cocina salud y me encantariá intercambiar con otros que han experimentado esta dieta.
así que no dudes llamarme (6691017) (vivo en el campo y allí no tengo internet). un saludo y gracias por lo que haces.
Que gracia! Acabo de descubrir que alguien ya había descubierto tu libro en La casa del libro de Barcelona, y lo había recomendado en el foro. No volvimos a hablar de eso, pero parece que el mundo en un pañuelo. Bienvenida al foro, Lisby. Me alegro de que hayas descubierto que tu salud ha mejorado gracias a la dieta. La verdad es que últimamente estoy un poco liada, pero intentaré ponerme en contacto cuando no esté tan hasta arriba de trabajo. Un saludo y gracias por tu ofrecimiento y tu energía positiva.
hola de nuevo
mi pregunta es : una vez iniciada la dieta hay q seguir el tratamiento convencional o no. y que piensas del libro
cambiando habitos de una americana a la q le diagnosticaron a su hija cu incurable. y estubo luchando para no estirparle el colon a su hija durante 30 anos. luego saco su experiencia en este libro . y esta basaddo en una dieta q funciono con su hija y sigue funcionando.
sdos a todos y gracias
Stella, hay que seguir el tto convencional al principio. Con el tiempo es posible que se pueda reducir el tto, sobretodo los corticoides. Es cuestión de pactarlo con tu médico en función de la evolución. Seignalet explica en su libro que le pudo retirar la medicación a muchos pacientes.
En el caso de la colitis ulcerosa, el tema de los probióticos es todavía más importante. Hay estudios que hablan de una remisión de brotes solo con suplementos de probióticos, lo que es muy importante.
No sé de qué libro hablas, creo que hay un error en el mensaje.
Un saludo
Para los alérgicos (a los alimentos o a lo que sea), os recomiendo que os informéis del método NAET. Yo lo estoy siguiendo para la fiebre de heno, y de momento me va muy bien. Además, también me ha dicho de seguir la dieta Seignalet.
Llevo tres semanas con la dieta Seignalet, pero me está costando muchísimo hacer cambiar al resto de la familia, sobretodo a mis hijos, que estaban acostumbrados a tomar todavía queso y iogurt y helados de vez en cuando (leche ya no desde el año). Los niños se resisten a probar cosas nuevas. No les gusta el tofu, ni la quinoa (bueno, a mi tampoco), ni la leche de soja ni de nada, etc. Además, es muy difícil de justificar que la leche es mala cuando por todas partes les dicen que es necesaria para su salud.
Alguien más pasó por este problema? Cómo lo superásteis?
Podrías hacer algunas recetas adaptadas a los niños?
Te felicito de nuevo por el website. Es fantástico. Cómo es que no pones anuncios? Con el éxito que tienes…
Te he respondido en el foro . Sobre los anuncios, nunca me lo había planteado. No sé, también me gusta que la página se vea libre de anuncios. Gracias por lo de éxito
Estimada gente:
Gracias al Sr.NESTOR PALMETTI seguimos la dieta, con algunos resultados espectaculares: mi hijo se curo del acne juvenil despues de 5 años de Roacutan (veneno para el higado),y yo bajé 15kg en 3 meses pero luego no segui por el estres laboral-personal-etc.
Tengo el libro del Dr.Seignalet y en el capitulo de inmunologia no dice nada sobre posibilidad de mejora, cura, algo… sobre los infectados con HIV… saben algo?
Tengo un hijo y sobrino (ambos de 30 años) contagiados…!!!
La medicacion alotopica que toman les revienta el higado, pero tiene bajo control el nivel de HIV,
ESPERO ME INFORMEN SI SABEN ALGO DEL HIV,
En el programa de Susana Gimenez 2007 un joven dijo haberse curado con naturismo…!
GRACIAS,
Saludos, ada
Ada,
no sé nada sobre la relación entre HIV y dieta Seignalet, aunque lo lógico sería pensar que podría mejorar la inmunidad. No me atrevo a decir que podría curar la enfermedad, ni mucho menos. Desconozco el caso del que hablas, aunque sí sé que existen casos de curaciones “espontáneas”, de causa desconocida.
Espero que encuentres ayuda en esta página
Un saludo
Hola,
Mi pareja ha iniciado la dieta siguiendo el libro de Seignalet hace dos semanas, cuando nos comunicaron el diagnostico de enfermedad de Crohn, y tenemos dudas sobre los complementos (magnesio, vitaminas, …) que hay que tomar. No estamos seguros de si comprar los nombres comerciales y tomar las cantidades que nombra en el libro, pues no se si estos han cambiado o habrán salido otros más naturales.
El médico que la lleva le ha recetado Claversal (salozapirina) y Hidroxil (Vitaminas B12-B6-B1) pero no cree necesario ningún tipo de dieta. Me gustaria saber si sabeis de algún especialista que la pueda ayudar a hacer un seguimiento de la dieta.
Felicitaros por este magnifico foro y por la cantidad de apetecibles recetas disponibles pues nos esta siendo de mucha ayuda en la introducción de esta dieta.
Saludos,
Toni
Hola, Toni, bienvenido al blog. Creo que no importa si los complementos que tome no son exactamente los mismos mientras las cantidades sean similares. Sobretodo es importante el tema de los probióticos, Seignalet recomienda sobretodo la marca Ergyphilus, pero existen otras marcas en tiendas de dietética que también son muy aceptables.
Sobre lo que preguntas de un especialista que la pueda guiar con la dieta, no conozco ninguno en España. Yo he montado esta página por afición, pero no me dedico profesionalmente. De todas maneras, podéis consultar cualquier duda que tengáis sin ningún problema. Intentaré contestar lo antes posible.
Quizás os sea más cómodo escribir en el foro (el enlace está al principio de la página), allí no se mezclará vuestra consulta con la de los demás.
Un saludo, espero que la dieta le sea beneficiosa. En principio la enfermedad de Crohn debería mejorar con dieta.
hola a todos! he encontrado su pagina despues de hacer un curso y recomendarme el profesor este libro. Aun no lo he comprado pero no tardare. mi pregunta es si la cocina a la plancha esta admitida, y que opina respecto al microondas. muchas gracias, un saludo.
Hola, Nela, bienvenida al foro.
La cocina a la plancha no está permitida, pero creo que todo es cuestión de tiempo de cocción y temperatura. Si es poco tiempo y el alimento queda poco hecho, creo que sería aceptable. Como la carne, se acepta una cocción corta, cuando queda “al punto”. Sobre el microondas, Seignalet no tiene una opinión clara pero cree que es mejor no abusar.
Un saludo.
Hola, que hay,
quisiera preguntar sobre los probióticos. La verdad es que he empezado la dieta y no he tomado ningún probiótico. Según he leído en las bases habría que tomar 3 veces al día, antes de cada comida, no? Qué podría pasar por no haber tomado estos días los probióticos?
Felicidades por la página, un saludo.
Hola, Aitzi
No pasaría nada grave, solo que con los probióticos se potencia la acción de la dieta. Puede que si no los has tomado, no hayas notado tanto el efecto de la dieta. Te recomiendo que los tomes sobretodo al principio, no pasa nada si hasta ahora no los has tomado…
Un saludo, espero que te vaya bien la dieta
Gracias, eso espero yo también. Desde hoy mismo voy a empezar a tomar los probióticos. También he conseguido el libro, así que me pondré manos a la obra. Hace un mes me diagnosticaron artritis psoriásica y espero que remita con la dieta, la verdad es que estoy convencida.
Un saludo.
Un mensaje para todos los que me han preguntado por un médico que pudiese llevar un control de la enfermedad en España:
He enviado un mensaje a la asociación Jean Seignalet preguntándoles si tenían un listado de médicos que controlasen la dieta. Me han contestado al cabo de un mes, diciéndome que lamentablemente no disponen de ese listado, ya que no podían garantizar que los médicos en cuestión lo hiciesen correctamente (parece que han tenido experiencias negativas en ese sentido). De manera que creo que la única manera de seguir la dieta de momento es siguiendo las recomendaciones del libro con sentido común.
Un saludo a todos/as.
que yo sepa el Dr. Seignalet sigue la dieta ortomolecular. He encontrado especialistas en este tipo de dieta en Donosti
http://www.nutricioncelular.info (Donosti)
http://www.calacervera.com (Barcelona)
http://www.elenaperea.com (Madrid)
Y hay bastantes páginas en la web que hablan del tema.
Yo empiezo ya a probar para una colitis ulcerosa. Si alguien tiene alguna experiencia que lo comente por favor.
Gracias
Hola, Idoia, bienvenida al blog. Creo que la nutrición ortomolecular y la dieta Seignalet no son exactamente lo mismo. No sería correcto decir que el Dr. Seignalet seguía la nutrición ortomolecular, ya que él seguía su propia teoría, y la comprobó con sus pacientes. Ha sido más bien la nutrición ortomolecular la que ha adoptado las teorías del Dr. Seignalet y las ha incluido en sus libros. No estoy segura de hasta qué punto se parecen, ya que no conozco este tipo de nutrición a fondo, iré informándome con los links que incluyes. Muchas gracias por la información, un saludo.
Hola foreros/as,
Agradecería vuestra opinión al respecto:
Soy seguidora de la dieta Seignalet y cocino muchos alimentos al vapor, especialmente verduras y hortalizas. La cuestión es que no sé si utilizar el agua que queda de la cocción puesto que me imagino es rica en minerales, pero por otra parte ha hervido un buen rato y, por lo tanto, no sé si debo desecharla o a aprovecharla.
Gracias anticipadas,
Un saludo,
Tònia
Hola, Tònia.
Creo que lo correcto es desecharla, al menos eso dicen los libros que tengo de cocción al vapor. Según estos libros, el agua de la cocción recoge los minerales pero también las toxinas de los alimentos, con lo que hay que desecharla.
Un saludo.
mmmmm porque todos los platos parecen tener el mismo color?…. y la misma consistencia?…..
??
Javier:
Has de hacer platos distintos, porque si haces muchos platos de una misma comida, te pasará eso que dices: todos tendrán el mismo color y la misma consistencia. Mejor dieta variada.
Saludos.
Mi mujer tiene artritis reumatoide desde hace 5 años y desde hace 2 años y medio sigue la dieta. Hoy está muy bien, ya no toma medicamentos. Es muy importante no desfallecer e insistir y ser estrictos en seguir la dieta pues en su caso tardo más de un año en mejorar completamente y su mejora fue progresiva y con altibajos. Creo por nuestra experiencia que además pueden ser útiles las irrigaciones o lavados de colon que recomienda Kousmine para acelerar el proceso y evitar brotes de la enfermedad. El temor a un brote sigue ahí y por ello hemos seguido investigando (aunque seguimos extríctamente la dieta). Seignalet menciona el papel desintoxicador del hígado y que éste puede marcar una diferencia en el tiempo que unos u otros pacientes toman para responder a la dieta. Relacionado con el hígado he encontrado el libro de Andreas Moritz ” Limpieza hepática y de la vesícula”. No voy a entrar en detalles pero os diré que mi familia y yo lo estamos poniendo en práctica con resultados increíbles. Como ejemplo os diré que mi cuñada se está librando de la cándida que tenía sin saberlo. Si quereis informaros y leer testimonios teneis un blog http://lalimpiezahepatica.blogspot.com/.
Saludos
Hola acabo de encontrar este blog no conocia la dieta y me he quedado muy sorprendida tengo un polipo en la vesicula y me han puesto una dieta un medico naturista hice la limpieza dle higado y voy a continuar pero creo importantisimo apoyarlo con una nueva forma de comer.
Mis deposiciones son blandas acidas y claritas y creo que las harinas (aun integrales) yo hago el pan no me sietan bien.
Me recomendarias esta dieta en mi caso?
muchas gracias
Adama
Carlos, me parece muy interesante el libro de Andreas Moritz, lo compraré cuando pueda. Las fotos de la página web son para convencer a cualquiera, aparte realmente parece muy fácil de hacer las limpiezas, no cuesta nada probarlo. Lo haré cuando pueda. También colgaré el link en la página, para quien pueda estar interesado, así como el link del libro. Gracias por la información.
Adama, yo lo recomendaría a todo el mundo, ya que muchas personas (como yo) que previamente no tenían ninguna enferemedad conocida notan como sus pequeñas molestias desaparecen tras la dieta. Vale la pena probarlo, no cuesta nada y los resultados suelen convencer a todo el mundo. Eso sí, hay que probarlo unos meses para notar los resultados.
Quiero empezar a cocinar al vapor y estoy mirando vaporeras. Lisby habla en su libro de una que se llama Vitalisor, pero no encuentro nada en internet ni en tiendas. He encontrado una de silicona de la marca Lekue, pero no se si la silicona es buena para cocinar alimentos. ¿alguien sabe algo?
Hola Idoia.
No conozco el de silicona ni si es bueno. Es un sistema nuevo relativamente y eso me sugiere prudencia. Yo prefiero el acero inox.
Nosotros tenemos el Vitaliseur de Marion. Lo puedes adquirir en Codisverd.com, nosotros lo compramos ahí. Lo bueno que tiene es el bol que te permite cocinar al baño maría siempre a menos de 100 grados. Está bien (por unos 240 eur el tamaño medio), pero una solución más económica (unos 6 eur) y que va muy bien sólo para cocer al vapor, es un utensilio que es como una flor con agujeros que se adapta a distintos tamaños de tartera, es muy práctico. Yo lo encontré en el alcampo pero también lo vi en ferreterías. Otra cosa que adquirimos es un horno de vapor, es muy cómodo pues puedes cocer siempre garantizando una temperatura por debajo de 100 grados y puedes cocer grandes cantidades al vapor o sumergido en agua (arroz, legumbres,…). Su precio ya oscila por unos 600 eur. Tienes otra opción para cocinar los alimentos en su propio jugo sin sobrepasar los 100 grados si quieres más info mete en el google “cocina sin agua” y podrás informarte. Nosotros estamos planteándonos comprar alguna de estas tarteras.
Un saludo
Carlos, estoy totalmente de acuerdo con tu comentario de la cocina al vapor. Me parece interesante la opción de las ollas para cocinar sin agua, no la conocía.
Saludos y gracias por la colaboración.
Hola.
En alguna receta d pan utilizas “levadura fresca”. ¿qué es exactamente? Si es de la que te venden en panaderías estaría obtenida a partir de harina de trigo.
un saludo
Carlos, yo utilizo la levadura fresca que se vende en Mercadona. Esta garantizada sin gluten. Te incluyo un link de celiaquía donde hablan del tema.
http://celiacos.mforos.com/69519/7976129-levadura-sin-gluten/
Creo que es totalmente segura, la utilizan también en varios blogs de cocina para celíacos.
Un saludo
Hola:
Soy nueva en esto y tengo una duda (bueno, tengo muchas, de momento ésta). ¿Qué opinión os merecen las leches bajas en lactosa? ¿Podrían usarse como alternativa? Tengo miedo de dejar los lácteos al 100%, de repente y en pleno tratamiento de corticoides, que como sabéis afectan al Calcio.
Muchas gracias
Hola María.
Si quieres seguir la dieta de Seignalet, no debes tomar esta leche. El planteamiento de Seignalet sobre la leche y las enfermedades que él trata no tienen que ver con la lactosa. Estas leches están pensadas para intolerantes a la lactosa, que son personas que no tienen o tienen pocas enzimas para digerir este tipo de “azucar”.
Mi opinión es que esta leche al igual que la desnatada,semidesnatada, con calcio, con vitaminas, con omega3, con isoflavonas, soja,…es una forma más de mantener el mercado de la leche. Si es tan buena que la dejen como está.
Si te preocupa el calcio debes preocuparte de además del que ingieres, de que tu cuerpo lo asimile (si le hace falta) y no lo deseches. Mira hay estudios (para esto y lo contrario) que indican que se pierde más calcio bebiendo leche que la que contiene (debido a la mala relación con el Mg, al fósforo de la leche, su asociación a la caseina…). Estados Únidos es un gran consumidor de lacteos y tiene un porcentaje muy elevado de osteoporosis. Poblaciones autóctonas de Asia, África, Australia y Sudamérica consideran la leche de vaca no apta para el consumo humano al igual que para ti no te lo parecería la de perra, cerda, gata, camella,… y además en edad adulta. Es cuestión de cultura y sobre todo de intereses económicos. Hay muchas razones para pensar que la leche no nos hace falta y otras para incluso pensar que nos hace daño, pero sería extenderse mucho.
Mira, tú preguntas por una alternativa y yo te daré dos respuestas. Si fuera solo una cuestión de hábito, tienes leches vegetales que te pueden servir. Puedes utilizar la de soja. La marca de Naturgreen es bastante rica y se parece bastante a la de vaca. Luego te aconsejaría que te pases a otras leches vegetales como la de arroz, almendras,… que se parecen bastante menos a la de vaca pero sin los inconvenientes de la soja. La leche de soja es un invento “americano” y no tiene nada que ver con el consumo de soja de los orientales. Los orientales consumen la soja fermentada lo cual elimina los “antinutrientes” de la soja, y hace que tu cuerpo pueda asimilar sus nutrientes,… pero este es otro tema.
La segunda respuesta es si te preocupa el calcio. Si lo quieres en forma de leche existen las leches vegetales anteriores enriquecidas en calcio. En otras formas el calcio lo puedes obtener a traves de almendras, sésamo, algas, brecol, …
Es importante tomar el sol para que tu piel genere vitamina D necesaria para la absorción del Calcio.
En fin, que me he enrollado mogollón, pero te aseguro que lo que antes te he contado es una pequeña parte de lo mucho que llevo leído desde que mi mujer enfermó de artritis reumatoide hace 5 años. Ella dejó la leche al instante y se paso a la de soja enriquecida y ahora bebe ocasionalmente la de arroz. Yo hace 3 años que no tomo lacteos y son muchos más en el mundo que no la toman ( los chinos por ejemplo, aunque ahora están empezando, pobriños) que los que la toman y estos últimos no pueden presumir de unos buenos huesos. Cuando dejé de tomarla tenía la sensación de que eso era malo porque eran muchos años creyendo y recibiendo información única y exclusivamente de lo contrario. Te invito a que naveges por internet y aunque, como es lógico, no te fies de todo lo que leas, al menos te preguntarás de cómo se puede hablar mal del alimento “número uno” .
Muchas gracias, Carlos. Tu opinión me ha interesado muchísimo. Gracias por tomarte el tiempo de compartir tu “sabiduría” conmigo, es importante contar con información para poder tomar una decisión lo más responsable posible. Son muchos hábitos los que quiero cambiar, y sí, lo de la leche me cuesta (por el café con leche: osea, que la soja, que da sabor, no me soluciona nada) y, sobre todo, por los quesos, que soy una obsesa. No obstante, con vuestras experiencias sobre los beneficios de una dieta adecuada (de lo que estoy convencida), espero sacar las fuerzas para hacer los cambios que, obviamente, mi cuerpo me está pidiendo.
De nuevo, muchas gracias a todos y, en esta ocasión, en particular a tí, Carlos.
Gracias por colaborar en el foro, Carlos; estoy totalmente de acuerdo contigo. Yo también estoy consumiendo ultimamente leche de arroz, es más digestiva y sin los problemas de la soja.
Un saludo a todos
María, podías decir cual es tu enfermedad (diagnóstico)?
Es para que si sigues el régimen y en contacto con nosotros, otros con el mismo problema puedan beneficiarse de tus experiencias.
un saludo y de nada.
En conciencia me siento obligado a compartir nuestra experiencia. Conozco los momentos malos que se pasan al principio al sentirse un bicho raro incomprendido y dudoso de si uno estará o no haciendo lo correcto. Ahora que mi mujer está tan bien con este régimen y sin medicamentos quiero que todo el mundo se entere para que se anime a seguir el régimen y lo pruebe (correctamente y con perseverancia tal y como lo hicimos nosotros). Como tú bien dices hay que tener información para tomar una decisión y esa información hay que buscarla porque los medios sólo nos sirven información interesada. Buscar información, evaluar riesgos y al final probar, no existen garantías pero, si lo piensas, ese es el encanto de la vida ¿no?.
Sí, claro, os digo mi enfermedad: esclerosis múltiple (recurrente recidivante, la que se manifiesta en forma de brotes). Aun así, me temo que al menos de momento no voy a ser un buen ejemplo a seguir. Según he leído, la dieta solo da los resultados esperados si se sigue correctamente y a rajatabla. Y yo de momento, estoy segura de que no la voy a hacer así. Esto es porque, evaluando mis problemas actuales, me doy cuenta que tengo una gran tensión y obsesión por mi enfermedad y no deseo seguir haciéndola el centro de todo. Aunque quiero ir mejorando mi alimentación, no voy a ser estricta, esto lo sé desde ahora mismo. Quizá si voy cambiando hábitos, o por una necesidad (desesperación) imperiosa lo haga, pero no va a ser así de momento, para ser sincera. En estos momentos, el centrarme demasiado en la dieta o en cualquier otra cosa que me invite a la introspección y el detallismo excesivos, al análisis… creo que me perjudicaría más que otra cosa. Para la mejora de las enfermedades (al menos la mía) la cabeza es tan importante como el cuerpo. Asi que yo voy a ir poco a poco, convenciéndome y reeducándome, pero sin rigideces.
Sin duda, los beneficios que aporta la dieta, de lo que estoy convencida por todo lo que he leído sobre ella, me harán reconvertirme, pero voy a ir poco a poco.
Gracias por el interés. Por supuesto, si puedo aportaros cualquier cosa, lo haré. Este sitio es una joyita, de la que espero seguir aprendiendo.
hola
soy nueva empezando la dieta. ¿como hacer pan con harina de soja?
Gracias muy lindo el foro
Carlos, agradezco mucho tu idea de que todo el mundo que participe en este foro explique cual es su enfermedad. Me ha gustado tanto que lo pondré al inicio de la página. Muchas gracias por vuestra colaboración.
Maria, por supuesto puedes comenzar la dieta poco a poco, a tu ritmo. Quizás es mejor para tenerlo más asumido. Espero que desde aquí te podamos ayudar lo máximo posible. De momento, el brownie no está mal como dieta, no?
Maria José, creo que la harina de soja sería bastante intercambiable con la harina de garbanzo (las dos son harinas muy proteicas). Podrías adaptar la receta del pan con harina de garbanzo que publiqué hace unos meses.
Un saludo a todos.
Hola a todos,
hasta ahora he estado escribiendo en el otro foro.
Llevo tres meses siguiendo la dieta (yo creo que soy bastante estricta, al menos hasta donde yo sé) y no noto ninguna mejoría, algún día parece que estoy mejor y al día siguiente me vuelvo a sentir mal.
me gustaría saber cómo han sido vuestras experiencias, si sois muy estrictos en comer todo crudo o si sí coméis cosas al vapor (yo tomo más cosas al vapor que crudas en sí, salvo la fruta, frutos secos y ensaladas, claro), pero no me llegan a sentar bien las cosas.
Siento mucha hinchazón todo el día, muchos gases, dolor por la zona del estómago, quemazón….
Tomo probióticos y prebióticos pero no noto ninguna mejoría.
me da miedo no mejorar o estar haciendo algo mal o que me pueda estar sentando mal alguna otra cosa.
me gústaría me pudieras dar algún consejo o contar cómo os fue a vosotros.
Gracias y un saludo
Carolina, creo que decías que tenías colon irritable, no?
Te respondí en el otro foro, ahí va la respuesta:
” Si ya tomas el probiótico y haces la dieta, yo te recomendaría probar a hacer la limpieza hepática (yo intentaré hacerla pronto). En la página http://www.lalimpiezahepática.blogspot.com está todo explicado, en el panel de la derecha hay un documento pdf para descargar que explica paso a paso como hacer la limpieza renal y del higado. Creo que solo hay que leerlo con atención y adquirir las sales de epson, el zumo de manzana (o ácido málico) y un sistema de lavativa. He incluido un link en mi página.
Creo que la limpieza del hígado puede llegar a acelerar la desintoxicación en los casos en que se tarda más en responder a la dieta, aunque Seignalet no lo explica en su libro. Probablemente las toxinas acumuladas en el hígado tarden años en eliminarse de una forma natural, y la limpieza pueda ayudar a acelerar el proceso.
Un saludo, espero que te pueda ser de ayuda.”
Pues eso, espero que te animes. Supongo que cada persona es un mundo. Yo también tenia colon irritable, y mejoré en menos de 3 meses totalmente. Sin embargo, creo que me animaré a hacer la limpieza hepática, ya que aunque me encuentro muy bien, a veces noto las digestiones pesadas.
Un saludo
Hola:
Otra duda, que demuestra más bien mi impericia culinaria. A ver, Seignalet autoriza temperaturas inferiores a 110º, creo. Si preparo algo al horno, poniéndolo eso, a 100º, ¿puedo cocinar en el horno? Porque claro, al ser la temperatura baja, debo poner más tiempo, y no sé si el efecto, entonces, será igual que alta temperatura-tiempo corto.
Gracias. Al menos, con vosotros, estoy segura de que voy a aprender a cocinar.
Buena semana, desde este lluvioso lunes en mi ciudad.
María, se autoriza la temperatura baja aunque tengas que alargar el tiempo. En los bizcochos, a veces es necesario subir la temperatura un poco más, hasta 120-150ºC, ya que si no pueden quedar crudos. Con el resto de cosas, no hay problema.
Gracias por la respuesta tan rápida.
Otra duda en la misma línea, sobre enseres. Tengo una olla expres en la que puedes elegir opción de cocción máxima a 110º. ¿Se podría usar o la presión también desnaturaliza los alimentos?
Y ya con esto termino la primera tanda de dudas sobre artefactos de cocina, sobre todo porque de momento no tengo más cacharritos!!
Muchas gracias.
Hola Carolina:
Mi mujer lleva 2 años y medio y tiene artritis reumatoide en remisión y sin medicamentos. Ella toma verduras al vapor y crudas, cereales (los permitidos) y legumbres cocidos al baño maría. El pescado toma poco y al vapor (+o- 2 veces x semana) y carne dado que Seignalet desrecomienda cocinarla de cualquier manera, simplemente no la come. Hace a veces algún bizcocho al vapor que lleva huevo y los frutos secos siempre naturales sin tostar. Atención al aceite que no sea refinado. Nosostros lo tomamos de oliva virgen. También he de decir que en el 99% de los casos no combinaba nunca alimentos animales proteicos con hidratos de carbono ( por ejemplo el pescado con un arroz o patatas o legumbres y no toma la fruta con las comidas. Esto facilita las digestiones y evita la fermentación de la comida en el tránsito digestivo. No se me ocurren más comidas si tienes dudas es mejor que concretes que comes. A mi mujer le llevó bastante tiempo pero mejoraba con altibajos tal como escribí más arriba. No se hizó todavía las limpiezas hepáticas porque no las conocíamos pero como información te he de decir que durante el único brote que tuvo con la dieta y en una irrigación de colón que se hizo detectamos restos de lo que parecían cálculos biliares. Esto me hace pensar que el hígado en sus desintoxicaciones naturales vertidas en el intestino (por ejemplo de lo que tengas acumulado de años de mala alimentación), y aun cumpliendo la dieta Seignalet, puede llegar a “herirlo” provocando brotes de las enfermedades dado que esos vertidos (cálculos,…) de las desintoxicaciones pueden permanecer mucho tiempo en el intestino sin ser limpiadas. La limpieza de hígado fuerza esas desintoxicaciones en un momento puntual y el efecto purgante de las sales de epson unido a la limpieza del colón las elimina rapidamente del transito intestinal para que no hagan daño. Por lo que te he dicho creo francamente que las limpiezas hepáticas pueden acelerar el resultado de la dieta pero, atención, siempre y cuando limpies bien después el transito intestinal con cada limpieza de cualquier resto de cálculos que el hígado libere, por ello te recomiendo te informes con el libro de A. Moritz y/o el blog http://www.lalimpiezahepática.blogspot.com.
Cdecocina:
Yo llevo 6 limpiezas. No tenía ninguna enfermedad (diagnósticada) aunque mis digestiones eran pesadas y llevaba el mismo tiempo que mi mujer haciendo la dieta Seignalet y siendo vegano y te he de decir que mis digestiones despues de las limpiezas mejoraron mucho, yo diría que a día de hoy son normales. Seguiré haciéndolas mientras sigan saliendo cálculos y espero mejorar una ligera sequedad ocular que varía según lo que (y cuanto) coma.
un saludo
Muchas gracias por vuestro apoyo.
En cuanto a las limpiezas hepáticas, quizá no me siento muy preparada a realizarlas, me da cierto miedo, no sé si por la preparación o por el resultado.
Es cierto que creo que cada persona tiene una predisposición, y necesitará su tiempo pero a veces me desanima el no ver ningún resultado.
En cuanto a la composición de mis comidas, la fruta me encanta y antes la tomaba siempre de postre, ahora procuro comerla por la mañana antes del desayuno y luego a media mañana con unas almendras y por la noche a veces ceno sólo una fruta, unos frutos secos y un yogur. Procuro no tomarla de postre al medio día cuanod la comida es más fuerte.
También procuro no mezclar los hidratos y la proteína, desde hace años, salvo a lo mejor un poco de huevo o de jamón, pero en pequeñas cantidades, normalmente como patatas, arroz o quinoa con verduras y luego de postre unas nueces o unas almendras, sin mezclar más.
También tomo pescado al vapor (que por cierto, no me acaba de gustar mucho, quizá me sabe mucho a grasa) y pollo de cuando en cuando.
hasta que me sienta con fuerzas y ánimos de hacer la limpieza hepática, creéis que me vendría bien realizar los lavados que recomienda Kousmine?? Y tomar enzimas digestivas que me ayuden a realizar la digestión?? he leído en el libro de Seignalet, que a veces las enzimas pancreáticas son insuficientes o de mala calidad y puede repercutir en la eliminación.
En cuanto a los años anteriores, llevo muchos años que apenas como carne ni dulces (salvo los que hacía mi madre en casa) y lo que sí comía mucho era pan, sobre todo para desayunar, quizá es lo que más añoro.
Muchas gracias de nuevo y un saludo,
Carolina
Hola Carolina
Supongo que el yogur que mencionas será de soja ¿no?.
No mencionas los aceites. ¿Tomas los suplementos que recomienda Seinalet?
Respecto a los lavados de Kousmine yo particularmente te los recomiendo pues creo que te pueden hacer avanzar eliminando lo “antiguo” que puedas tener pegado en las paredes del colon. Mi mujer los aplicó durante un brote y ahora lo hace al menos una vez al mes, y comparando deposiciones, se nota la diferencia (por lo asqueroso de la temporada de brote, con perdón). Seignalet dice que de principio no son necesarios pero también es una de las cosas que recomienda en caso de que el régimen no dé resultado.
Sobre las enzimas no puedo opinar pues no las hemos probado aunque entiendo que con ello tu preocupación es mejorar la digestión y para eso también es fundamental el buen funcionamiento del hígado con una cantidad adecuada de bilis “limpia”. La dieta es fundamental pero ten en cuenta que junto con ella y en tu intestino se mezcla la bilis con los posibles cálculos y “tóxicos” que tu hígado tiene almacenados de sus años de mala vida que pueden retrasar los resultados positivos.
Sin ánimo de ser pesado con lo de la limpieza hepática, para mí lo más pesado, repulsivo de ellas son los lavados de colón que equivalen al de Kousmine que mencionas. Si tú estás dispuesta a aplicarlos no veo porqué no haces el resto, total por 6 litros de zumo y cuatro cucharadas de unas sales de magnesio (epson) ; )
Hola Carlos,
de nuevo muchas gracias por la información y el apoyo.
En cuanto a la alimentación, los yogures que tomo son de soja, normalmente me tomo uno al día, como mucho dos.
En cuanto a los aceites, sólo tomo aceite virgen, mayormente de oliva (desde hace ya muchos años) y en menos parte, de girasol. También es cierto que no tomo mucho, como 2-3 cucharadas entre ensalada y demás.
En cuanto a los complementos, tomo Ergyphilus, 2 cápsulas al día (el primer mes tomé 3 al día) y Ergymag, 2 cápsulas al día, me he estado tomando durante un mes prebióticos y ahora voy a cambiar a las enzimas digestivas junto con las dos primeras cosas que he mencionado. También he empezado hace una semana a tomar oligoelementos (Ergybiol) en la cantidad recomendada.
En cuanto a los lavados de Kousmine, no he encontrado una bolsa de irrigación, sólo una pera de goma como de medio litro, crees que se puede llenar y vaciar varias veces, imagino que la cantidad de medio litro podrá ser insuficiente, no??
De momento, prefiero mentalizarme y animarme con esto, no diga que no haga la limpieza hepática más adelante, pero de momento no me siento muy preparada.
También os quería pedir un consejo. aunque he ido a dos-tres médicos de digestivo, realmente ninguno me ha dado un diagnóstico claro, y llevo ya más de diez años con el problema, me dicen que puede ser colon irritable o adherencias intestinales o incluso mucho de tipo nervioso.
En el libro he leído algo sobre la candidiasis intestinal, y leyendo algún artículo tengo muchos de los síntomas, creeis que podría ser por eso que no respondo al tratamiento de momento. La dietética es algo distinta. Creéis que algún médico podría diagnosticarlo??
Muchas gracias de nuevo y un saludo
Hola Carolina:
Los lavados de kousmine han de ser de 2 litros pues esa cantidad, según ella, asegura el llenado de todo el colón y por tanto su limpieza. Yo lo compré en una farmacia, se llama irrigador (dispositivo para enemas) y es de la marca ARTSANA.
Re-insisto lo de la limpieza hepática porque me has dado otra razón: la cándida. Mi cuñada comenzó a eliminarla en su tercera limpieza, creo que hasta le hizo fotos. La cándida es una posible causa según Seignalet cuando la dieta no hace efecto. En muchos casos es muy difícil de diagnosticar pues te someten a una especie de cuestionario que t coloca en una “probabilidad de tenerla o no” y las dietas para matarla de hambre van, en mi opinión, en contra de una buena alimentación y parece ser que puede llevar bastante tiempo el eliminarla. Mi cuñada lleva tres limpiezas hepáticas arrastrándola hacia fuera literálmente por lo que ahora ya sabe que la tenía y que se la está cargando.
Estoy siendo pesado, ya lo sé, y más siendo esto un foro de la dietA Seignalet acabará riñéndome la creadora, pero francamente creo que la limpieza complementa y no contradice las hipótesis de Seignalet y su aplicación debería ser tenida en cuenta siempre y sobre todo en caso de fracaso o consecución tardía de la dieta.
Con la enfermedad de mi mujer en estos años he “leído” mucho, y hemos aplicado algunas, sobre las múltiples posibilidades o terapias, dietas, remedios, teorías para curar, ayudar y reducir las llamadas enfermedades crónicas y en concreto la artritis reumatoide y creo que la dieta Seignalet y la limpieza hepática son dos que me han demostrado que funcionan, actuando en la causa y no en los síntomas.
No te disperses con las posibilidades de porqué te pasa o cual es el mecanismo. El tema de la limpieza hepática es un buen filón. Si tu hígado “está sucio” cualquier enfermedad es posible ¿no? , que importa el mecanismo, el hígado sabe lo que tiene que hacer si le dejan. Lee el libro de la limpieza consulta el blog en internet y después decide.
Prometo no volver a insistir, Carolina, y pido perdón a Cdecocina si considera que me he salido del tema de este foro.
un saludo
Carolina, estoy de acuerdo con Carlos. Creo que es probable que la limpieza hepática pueda complementar la dieta al eliminar gran cantidad de toxinas acumuladas en el higado que dificultan la digestion.
Desde luego, estoy encantada de que colaboréis las personas que tienen experiencia en la dieta (incluso más que yo) en este foro. Claro que no me molesta, al contrario, lo agradezco mucho. Yo no siempre tengo tiempo para contestar el mismo día, y es una ayuda muy importante, ya que nada puede sustituir la experiencia de haber vivido las dificultades de la dieta y la mejoría clinica de una enfermedad.
Un saludo a todos/as
Muchísimas gracias de nuevo, siento no haber contestado antes.
Estoy segura de las bondades de la limpieza hepática, pero como os comentaba no me siento aún preparada para hacerla.
Me gustaría empezar por los lavados Kousmine y ver qué tal lo tolero y si respondo bien y seguro que más adelante me animaría con la limpieza hepática. A veces es un poco frustante el no ver avance cuando creo que estoy siguiendo todo el protocolo correctamente.
También es cierto que desde que empecé la dieta he perdido algo de peso (estoy como 3-4 kilos por debajo de mi peso) y es una de las causas por las que quizá me da miedo hacer la limpieza hepática, me siento un poco más débil de lo habitual.
En cuanto a los lavados Kousmine, os quería preguntar, ya que tenéis experiencia, si creeis que es más aconsejable echarle una infusión de manzanilla o de tomillo y si el aceite que hay que hay que meter posteriormente es bueno expulsarlo o retenerlo para que se reabsorba y regenere la mucosa intestinal.
También os quería comentar que en el libro Seignalet menciona que daba a sus pacientes menús para 15 días a modo de guía, sabéis si hay algún modo de conseguir algo?’
Muchas gracias de nuevo y un saludo
Carolina, no tengo experiencia en los lavados Kousmine, no te puedo aconsejar, aunque supongo que serán como enemas y no creo que se pueda retener el aceite, como dices.
Por lo que dices del menu para 15 dias…creo que en la página hay recetas de sobra para crear más de 100 menus. Intento en la medida de lo posible que las recetas sean fáciles de hacer, no utilizar ingredientes difíciles de encontrar. Si hay alguna receta que la hechas en falta, házmelo saber.
Por lo demás, solo animarte a que hagas la limpieza hepática. yo la hice este fin de semana y te aseguro que no es para tanto, y es beneficioso para tu salud. Pero está claro que cada uno marca su ritmo.
Un saludo.
hola carolina¡
gracias por tu página, que seguimos con atetenion desde http://www.yogacreativo.com.
de hecho voya crear un enlace directo de mi pagina a la tuya.
Somos una pequena scuela de yoga en madrid y la verdad yoga y ademas de promover que la gente coma mas sano los oriento mucho hacia al dieta ancestral del Dr Seiganlet. menos gluten, menos comida procesada en exceso , menos lacteos…
Yo por mi parte tengo una fabulosa maquina de hacer pan y estoy investigando cómo hacer el pan perfecto..sin gluten! y usando harinas naturales de arroz, mijo, quinoa, soja…a baja temperaura..ES DIFICIL!
alguna idea carolina?
mil gracias!
rafael
Hola, rafael. La verdad es que no me llamo Carolina, me llamo Beti. Debes haberte confundido con un mensaje anterior
He estado visitando tu página, wordpress me avisa cuando alguien incluye un enlace directo y me parece muy interesante. Hace un año estuve yendo a clases de Hatha yoga y kundalini. Lo dejé porque no tenía tiempo para todo, pero me pareció muy interesante.
Respecto a lo que me comentas del pan en panificadora, yo la tuve y la vendí porque no conseguía un pan decente. El problema es que es pan sin gluten tiene tendencia a resecarse, y el calor de la panificadora reseca bastante. Los mejores resultados los he conseguido al vapor. Respecto a la mezcla de harinas, yo opto por una mezcla fija de harinas que me da muy buen resultado:
100 gr de harina de arroz (mejor si integral)
75 gr de harina de garbanzo
75 gr de almidón de patata (o maíz)
Te dejo el enlace:
http://dietaseignalet.wordpress.com/2008/11/23/pan-de-semillas-de-amapola-al-vapor/
Un saludo, y felicidades por tu página. Gracias por enlazarme!
Hola:
En medio de la conversación con Carolina (muy interesante, de las dudas de cada uno aprendemos mucho los demás) creo que se quedó perdida una pregunta que ya hice. O puede ser que no sepamos ninguno. La vuelvo a hacer por si acaso, es sobre las ollas de presión exprés:
“Tengo una olla expres en la que puedes elegir opción de cocción máxima a 110º. ¿Se podría usar o la presión también desnaturaliza los alimentos?”
Muchas gracias, no quiero hacerme pesada, pero realmente me interesa.
Saludos, buena semana
María, perdona por no haberte respondido antes. No creo que la presión desnaturalize los alimentos, yo lo usaría con bastante tranquilidad si tienes esa opción.
Un saludo
Hola María.
La temperatura a la que hierve el agua depende de la presión a la que esté sometida. Cuando las ollas express están “herméticamente” cerradas la presión del vapor producido eleva la temperatura del agua que esta hirviendo en su interior y en la que se encuentran los alimentos. Al controlar la presión mediante el peso de la válvula, indirectamente se controla la temperatura máxima. Es de esta manera que consiguen las ollas de presión cocinar más rapido, en resumen porque elevan la temperatura de cocción (creo que hasta unos 140 grados).
Si tu olla no pasa de 110 debe ser cuando está “sin presión”como si fuera una tartera normal con tapa pués no hay que olvidar que el agua a presion atmosférica (tartera destapada) hierve a 100 grados (sin entrar en el detalle de la que se encuentre en la superficie o pegada al hornillo).
Entiendo que en una tartera normal con tapa y con agua en su interior, si cuando hierve bajas el hornillo al mínimo para que burbujee un poco la temperatura debe rondar los 1oo grados.
Pero ojo, si usas solo aceite, este elevará su temperatura por encima de los 100 dado que su temperatura de ebullición es mayor.
Menudo rollo, espero que t sirva ; )
Buenas noches y muchas gracias.
En realidad se trata de una olla normal que en posición 1 no supera los 110-120 y en posición 2 llega a los famosos 140 o más. Yo creo que son de importación francesa y que ya vienen con la cosa de la temperatura por Seignalet y similares, que allá tienen más conciencia en el tema de dietas.
De nuevo, gracias. Para mí usar la olla es un lujo que me deja poder hacer legumbres más fácilmente y más a menudo.
Por cierto, hablando ya de enfermedades, en mi grupo de rehabilitación estamos comenzando a discutir sobre dietas. La fisio dice que Seignalet es como la nutrición ortomolecular, pero yo tengo entendido -y creo que también lo he leído en algún post anterior- que no son exactamente lo mismo. ¿Sabéis algo al respecto?
Gracias de nuevo.
Vaya, creo que tienes suerte de haber encontrado una olla así, parece muy práctica.
Por lo que dices de la nutrición ortomolecular, no me atrevo a opinar demasiado porque no la conozco a fondo. Solo puedo decir que un día ojeé un libro de este tema y vi un capítulo dedicado a la dieta Seignalet, de la que hablaban muy bien. Me dio la impresión de que no defienden unos principios claros sino que cogen un poco de “aquí y de allá”, lo que no tiene por que ser negativo, si está bien hecho. Como no me leí el libro a fondo, no puedo opinar más.
En el blog de Cala Cervera dicen que es una terapia individualizada:
http://www.calacervera.com/
Un saludo
Hola:
- Tengo artritis reumatoide desde hace 2 años y estoy con metrotexato. Quiero empezar la dieta Seignalet (para poder suprimir la medicación) pero tengo una duda: las verduras solanáceas (tomate, patata, berengena, pimiento, espinaca, acelga..) dicen que van muy mal para la artritis por la toxina que tienen. Yo no sé qué hacer, porque estas verduras me encantan…
- Otra pregunta: recomendáis el test-análisis de intolerancias alimentarias?
Para acabar, conoceis algun sitio o alguien que me pueda guiar en Barcelona? Yo no tengo mucha voluntad, voy bastante estresada y toda ayuda será poca.
Muchas gracias!
Lali, bienvenida. Te he respondido en tu primer mensaje en “Bases de la dieta”.
Respecto a lo que dices del test de intolerancias alimentarias, no lo conozco a fondo y no te lo puedo recomendar. Sin embargo, Seignalet elimina el origen de la gran mayoría de alergias alimentarias.
Respecto a lo que dices de alguien que te guíe, no conozco a nadie, lo siento. Escribí a la fundación Seignalet pero incluso ellos en Francia no disponen de un listado de médicos formados en la dieta Seignalet. Creo que lo mejor es seguir las bases de la dieta y adaptarlas a tus gustos personales.
Estaremos contentos de aclarar cualquier duda qu presentes.
Un saludo y ánimo.
Hola Lali.
Mi mujer tiene también artritis y sigue también la dieta desde hace más de 2 años y medio. Le va muy bien desde hace más de uno y tambien dejó el methotrexato.
Respecto a las verduras que comentas, están todas permitidas por la dieta. Como dato particular te diré que mi mujer salvo la patata, el tomate y el pimiento las otras casi nunca las toma y que dado que la carne cruda no le gusta y el pescado al vapor tampoco le entusiasma es casi vegetariana además de seignaletiana ; ).
Mi mujer también se hizo el test después de un brote (por si acaso). Le dieron intolerancia pocos alimentos (alguno de ellos la leche que ya no tomaba , el azucar,…) y los quitó por si podía ayudar. Yo te recomendaría de principio seguir la dieta de forma extricta y los complementos. No necesitas a nadie necesitas coger confianza. Nosotros tuvimos la misma inquietud de pensar que podíamos mal alimentarnos y la suplimos leyendo mucho sobre nutrición y tirando palante. Tenemos una hija de 5 años que se alimenta así desde hace tanto como la madre (y yo mismo) y está muy crecida, bien formada, llena de energía, sin mocos y casi nunca coge un catarro y si lo coge casi pasan de largo sin fiebre ni nada. El problema es la falta de info y la mala info que hemos recibido sobre nutrición (en la tele). Piensa que los principios de nuestra nutrición (occidental) se basa más en el mercado (el de los lácteos y el trigo por ejemplo) que en unos principios naturales (es mi opinión). Leete bien el libro (al menos los principios de la dieta y la parte de tu enfermedad). Si tienes dudas pregúntalas aquí. Es importante que cojas la responsabilidad de tu salud conociendo las posibilidades y contraindicaciones de la medicina alopática y la uses si no tienes otro remedio pero piensa que el metho no ataca a la causa y Seignalet sí. Aparte te recomiendo también que te informes sobre la limpieza hepática en el blog http://www.lalimpiezahepática.blogspot.com. pues creo que puede ayudar mucho.
un saludo
ups
la direccon del blos es sin acento :http://lalimpiezahepatica.blogspot.com/
saludos
Hola:
Por si sirve de algo.
El otro día hablé de alimentación con mi doctora y apoya 100% que deje la leche. Además, que el aporte de proteínas animales lo haga con pescados y abandone la carne. Y si me da mucho “mono” que solo coma, y esporádicamente, pollo o pavo, pero no las demás carnes.
Saludos
María, tu doctora es de la medicina convencional o de la alternativa? Lo pregunto porque me sorprende que apoye dejar la leche, por lo general la medicina convencional no está muy convencida del tema.
Lo que dices de la carne es posible que lo diga por el hecho de que se considera que las carnes rojas son menos sanas al tener más grasa, pero Seignalet las aconseja al fiarse más de la alimentación que se da a las vacas que a los pollos. Además es más fácil comer la carne de ternera cruda o poco hecha, en cambio la de pollo no tanto. Sin embargo, he visto alguna receta que cocina el pollo al vapor, lo haré en cuanto pueda para que se vea como queda.
Lo que dices de la leche, es normal, hay mucha gente que tiene miedo de dejarla por la insistencia con que siempre se ha dicho que es necesaria para unos huesos fuertes. Sin embargo, en Japón no se consume leche porque culturalmente no tienen costumbre, y sin embargo las mujeres japonesas no tienen más osteoporosis que las europeas, al contrario. Es otro mito que habría que revisar.
Un saludo, gracias por tu comentario.
Hola:
He visto un mensaje de Carolina pidiendo los menús para 15 días de Seignalet. No tengo el libro en castellano, pero en la versión francesa de La Alimentación, o la tercera medicina (5ª Edición), que es la que yo tengo, viene un anexo con sugerencias de menús para 25 días. Si vives en Cataluña y vas a Francia usualmente, yo la compré en una tienda de productos ecológicos (la cooperativa típica, la más famosa que no recuerdo cómo se llama, pero si sueles ir, la tienes que conocer). Hay en muchas ciudades, algunas en la zona de Montpellier. Y seguro que en alguna biblioteca de la frontera también lo puedes consultar.
Y contestado a cbcocina, tengo varias doctoras, pero la que me hizo el comentario sobre la leche y la carne es médica convencional, aunque también homeópata, lo que me da muchísima confianza. En cuanto a la carne, si se cocinan pollos de granja, con alimentación sana, no creo que haya mayores problemas. Desde luego, es más caro, pero al reducir el consumo, pienso que una cosa compensa la otra. Mi doctora tiende a aconsejar la supresión total de la carne y solo ocasionalmente aves. Sí autoriza el pescado.
En cuanto al pescado, tengo una opinión. Cuando Seignalet escribió su libro, el anisakis no era tan corriente. Si habéis vivido de cerca este problema, sabréis que es imposible que ahora aconsejara comer pescado crudo-semicrudo. En serio, si todas las enfermedades autoinmunes son tipo la mía, si coméis pescado, cocinadlo bien, congelarlo previamente, etc., etc. Es imposible sobrevivir a un ataque de anisakis sin brote, es una reacción y un dolor indescriptibles, de los que se siente como se rebela el sistema inmune.
Y ya que me enrollo, me enrollo del todo. ¿Es compatible la levadura de cerveza con la dieta?
Gracias y buena noche
Gracias por la información de los menús para 25 días, no sabía que la edición francesa incluyera un anexo. Está bien saberlo…
Me parece que has tenido mucha suerte con tu doctora, parece una persona con una formación muy amplia. Te lo preguntaba porque no es habitual, felicidades!
Por lo que dices del pescado, yo creía que con descongelar el pescado ya era suficiente para eliminar el anisakis. De hecho, en la mayoría de restaurantes japoneses lo hacen por ley. Si no lo hicieran, yo tengo suerte de no haber cogido nunca una anisakis, por lo que dices se me van las ganas, ufff.
Ah, la levadura de cerveza es un hongo y es compatible con la dieta, sirve como suplemento de vitamina B12.
Yo últimamente he experimentado con el tema de la limpieza hepática: ya llevo 2!. Tengo que decir que la experiencia ha sido muy positiva, he expulsado muchos cálculos y en general me encuentro mejor. Lo recomiendo sin dudarlo. Creo que es una medida complementaria al régimen, ya que ayuda a desintoxicar el organismo.
Un saludo, espero que la dieta te vaya bien.
Hola
Yo soy vegano. Atención sobre el tema de la B12 en la levadura de cerveza. Extraído de http://www.haztevegetariano.com/page/954:
“B12: Se la puede encontrar en : levadura de cerveza cultivada en medio rico en B12 (leer etiqueta), …”
Sobre su compatibilidad con la dieta yo no lo tengo tan claro que lo sea pues si se la levadura se obtiene de la fermentación del gluten de la cebada podría contener restos y recordemos que la cebada está entre los cereales no permitidos. En todo caso siempre sería una pequeña cantidad cuyos efectos no sé si serían significativos. De principio mi mujer no la toma pero me tienta dado que le queda bien a algunas recetas de imitación de queso.
Yo llevo 7 limpiezas hepáticas y mis digestiones y energía han mejorado muchísimo. Mi hermano también y nota un aumento de energía muy grande (tanto que va a correr una maraton por primera vez para ver hasta donde puede llegar sus nuevos límites). Yo también os la rerecomiendo.
un saludo
Hola de nuevo a todos,
muchas gracias María por la información de los menús, pero vivo en Madrid y no me es posible hacerme con el libro, de todos modos, también Beti tiene razón en cuanto a que en el blog hay multitud de ideas, el problema más bien es mío que como todo me sienta mal no sé qué comer.
En cuanto al pescado, creeis que con congelarlo previamente no es suficiente?? Y al cocerlo al vapor?? Como no supera los 100ºC.
En cuanto al pollo, yo de vez en cuando sí lo cocino al vapor, yprimero en el tamiz y luego en el bol y sí me gusta mucho y me ayuda a variar la dieta, aunque sin abusar. También, de vez en cuando tomo algo de jamón serrano y de cecina, ya que la carne no me gusta mucho cruda.
En cuanto a las depuraciones del hígado, creeis que con la dieta, aunque sea más lento, y con ayuda de complementos, no se desintoxica también el hígado?? Yo a veces expulso “restos” que se parecen bastante a las fotos que aparecen en el blog de la limpieza hepática pero claro, no sé si son restos de heces o puedes ser toxinas que se eliminan.
Por otro lado, quería preguntaros, y puesto que he visto una receta en la que incluyes el amaranto, si este también está permitido, pues he leído que es un pseudocereal, como pueda ser la quinoa, y si se puede cocinar de forma similar al arroz o a la quinoa.
En el libro, Seignalet menciona que a algunas personas les puede venir bien tomar cereales como el arroz y el trigo sarraceno (que yo creo que es más bien un pseudo-cereal), esto significaría que no a todo el mundo?? Es que cuando como arroz estoy hinchadísima durante tres días.
Gracias de nuevo y un saludo y perdonad por todo lo que me he enrrollado.
Hola:
Siento haber causado tanto pánico con el pescado. Según me aconsejaron, se puede consumir después de congelado, pero debéis congelarlo vosotras mismas y esperar unos días antes de comerlo, aunque lo hayáis comprado congelado, para estar seguras. Esto es algo que me recomendaron por si acaso no se ha congelado a temperatura adecuada o se ha roto la cadena de frío en algún momento.
Por mi parte, solo como crudos los boquerones en vinagre ocasionalmente, y solo de casa, es la única verdadera manera de estar segura. A nada más le he perdido el miedo y he de decir que aun así los como con respeto y muy pocas veces.
Los “bichitos” de la paella también los congelo. Los abro primero y los preparo, y luego los meto al congelador. Igual con los conservados: al congelador y solo después abro la lata.
¡Pero cada uno ha de vivir con sus propias malas experiencias! Lo ideal y más probable es que nunca os pase nada, no os obsesionéis, solo tened cuidado (es que es dura la reacción, de veras).
Jo, no me atrevo con las limpiezas hepáticas, pero por las maravillas que decís, lo voy a archivar en mi cabeza a ver si acabo por decidirme.
Gracias
Hola Carolina:
Yo “creo” que la dieta tambien debe ayudar a depurar el hígado pero luego dependerá de cuan congestionado/intoxicado esté y de la capacidad del individuo para ir depurando. Partiendo que la salud se pierde por malos hábitos y en muchos años (dependiendo de cada uno) suponer que en unos pocos días y solo recuperando los buenos hábitos pueda recuperarse es, en mi opinión, poco lógico. Ya decía Seignalet que el 80 % de los pacientes notaba efectos de mejora a los tres meses y algunos les llevó más de un año y en otros no les funcionaba. Es posible que además de adoptar la dieta sea recomendable y en muchos casos necesario, “forzar” la limpieza de los “tóxicos”que han ido acumulando poco a poco y en muchos años. Una forma que se está mostrando efectiva es esta limpieza de hígado.
Pienso además que es posible que el hígado lo haga de forma natural y durante ciertos periodos de forma más intensa, y que dado la relación entre la toxicidad de lo que descargue y el tiempo de permanencia en el intestino pueda ser origen de brotes de enfermedades crónicas, dolores de cabeza,… El buen funcionamiento del hígado también ayudará mucho al buen funcionamiento del intestino y la digestión.
Estoy convencido que si Seignalet hubiera conocido éste método, primero lo hubiera experimentado y luego adoptado como complemento al régimen.
Respecto al amaranto, hace tiempo que le hice la pregunta a la asociacion Seignalet y me dijeron que era admisible dentro de la dieta. Pero aunque sea así aplica el principio de prudencia y lo introduces en pocas cantidades y poco a poco viendo que pasa.
Mi mujer toma arroz y trigo sarraceno y quinoa sin problemas.
Si te notas hinchada con el arroz puede que tengas problemas con la digestión de sus almidones. Prueba la variedad de arroz basmati y mejor que sea también integral y ya me contarás.
Yo he mejorado mucho mis digestiones con las limpiezas hepáticas y diría que ahora son perfectas. Llevo 7 limpiezas y te puedo decir que he probado a cometer excesos en la comida a propósito para ver cuanto aguanto sin sentirme pesado y va fenomenal.
un saludo
Hola:
No sé nada sobre vuestras enfermedades, pero cuando comencé a interesarme por las dietas como forma de mejorar mi salud y enfrentar mi propia dolencia, di con el sitio de izorrategi (http://www.izorrategi.org/index.htm). Aquí se dan recomendaciones de dietas y tratamientos en relación con la espondilitis, a la que también alude Seignalet en su libro. A lo que iba, menciona el problema del almidón y pienso que lo tuyo puede ser una reacción del mismo tipo. El sitio está en euskera y en castellano y a mí me parece muy interesante para darle una ojeada.
Nada más, por si te ayuda!
Buenas noches
Glups. Me pasé de lista. El link a Izorrategui lo tiene también nuestra anfitriona al inicio. Podeís ir desde allí, directamente.
Estoy totalmente de acuerdo con Carlos, Carolina. Creo que desintoxicar el cuerpo mediante limpiezas varias, como la del hígado, solo puede ser beneficioso ya que potencia el efecto de la dieta. Desde luego, no aconsejo nada sin haberlo probado antes, y después de 2 limpiezas hepáticas (todavía me quedan unas cuantas), lo recomiendo sin dudar. Parece mentira que el hígado pueda tener tantas piedras. La dieta puede mejorar la función del hígado, pero ahora veo que después de 2 años de dieta expulsé muchísimas piedras, con lo que supongo que las piedras acumuladas solo se pueden eliminar de esta forma. Desde luego lo aconsejo, pero cada persona debe valorar los pros y los contras. En la página de la limpieza hepática explican el caso de una persona que desarrolló una pancreatitis, pero era una persona que ya tenía cálculos biliares (que de por sí ya aumentan el riesgo de pancreatitis), y un caso entre muchísimos sin ningún efecto secundario. Lo que sí creo es que la dieta es la base de la mejoría, y la limpieza hepática es un complemento. Sería un error hacer las limpiezas hepáticas sin ninguna dieta que evite que se vuelvan a acumular las toxinas.
Un saludo a todos/as, no posteo con la frecuencia que querría, estoy muy liada de trabajo. Pero os voy leyendo cada día.
Muchas gracias de nuevo. Aún no me siento totalmente segura para hacer la limpieza hepática, a pesar de que los testimonios que leo en el blog son maravillosos, con lo cual de momento seguiré solamente con la dieta y esperando que algún día comience a notar los efectos positivos de la misma y eso me dé aún más fuerzas.
En cuanto al arroz, el que tomo es Basmati, probaré a lavarlo bien antes y después y ver qué tal me sienta.
Un saludo
Buenos dias,
Hace 4 meses comence a tener molestias durantes las noches en mis manos, en las mañanas se inchaban. Hace 1 mes me hicieron los examenes de sangre y los autoanticuerpos RNP salieron positivos, actualmente tengo otros sintomas: adormecimiento del pie izquierdo y un dedo de la mano, la abertura bucal es mas pequeña, mis mucosas bucales estan palidas y dolores en los nudillos, el dedo medio de ambas manos craquea cuando los muevo (no siempre).
Me entere de la dieta del Dr Seignalet, y estoy convecida que tengo que aplicarla. Los doctores aun no saben que enfermedad inmunitaria tengo, aparentemente puede ser un lupus, o esclerodermia o artitris, ellos dicen que hay que esperar a tener mas sintomas, lo cual me parece absurdo!.
Mi pregunta para ud es: en cuanto tiempo de hacer la dieta se comienzan a ver resultados? yo llevo apenas 3 dias.
Se puede consumir chocolate negro artesanal, endulzado con stevia?
Muchisimas gracias, me encanta haber encontrado esta pagina, puesto que donde yo vivo no hay mucha gente con quien compartir y discutir acerca de esto.
saludos,
Belmar
Hola, Bel, bienvenido al blog. Creo que es posible que la dieta te ayude a con tus síntomas, es cuestión de probar. El tiempo que tarda cada persona en notar mejoría es variable, normalmente hace falta esperar como mínimo unos 3 meses. Es normal perder peso al principio, aprox. unos 2 kg por mes en la mayoría de los casos. Se podría tomar chocolate negro endulzado de forma natural con stevia o azúcar moreno.
Es importante ser estricto con la dieta al principio, es la única forma de saber si puede ser beneficiosa en tu caso. Te recomendaría que mirases también la información sobre la limpieza hepática (en el panel a la derecha en el blog), ya que es un buen complemento a la dieta.
Saludos, espero que te mejores.
Hola Beti cdecocina muchas gracias por haber creado este espacio y por tu generosidad al compartir tus experiencias.
En enero conocí este foro y sus aledaños (limpieza hepática, Dra Kousmine) he intento asimilar tanta información.
En mayo del 2007 me diagnosticaron artritis reumatoide, unos meses después empece la dieta del Dr S., en un principio no de forma estricta, hoy sigo intentando mejorarla porque me resisto a admitir que puedo estar en el 20% de personas a las que la dieta no es efectiva, prefiero pensar que no la hago del todo bien.
El pasado mes de enero suspendí por completo el tratamiento
(metotresato y cortisona fundamentalmente) y desde entonces he ido empeorando poco a poco. Desde que llegó el buen tiempo estoy bastante peor (tendrá la alergia algo que ver, decía Carlos) tanto que ya me había resignado a tomar la medicación de nuevo, cuando me han recomendado seguir una dieta vegetariana durante un mes, basada en los tratamientos de la Dra. Kousmine y que acabo de empezar ya os contaré como resulta.
Una pregunta para los expertos en limpieza hepática ¿los lavados de colon anteriores y posteriores a la limpieza los debe hacer un terapeuta o son suficientes los que se puede hacer uno mismo?.
Muchas gracias a Carlos por compartir todos los conocimientos adquiridos en sus investigaciones.
Saludos
Nieves
Hola, soy una chica de 22 años que hace 2 meses q he empezado con la dieta seignalet. Tengo psoriasis y sigo un tratamiento de metojet (parecido al metrotexato pero inyectable). Quiero dejar las inyecciones pq ya se me ha infectado un par de veces el higado, pero por otro lado tengo miedo de que me empiecen a salir un monton de manchas. Me gustaria que alguien me contara su propia experiencia en en caso parecido, como dejo la medicación y si le funcionó la dieta, pero sobre todo cuando, pq yo aun no noto mucho.Gracias.
Una web fantastica, saque muchas ideas de las recetas q leí.
Hola Nieves:
NUestra opinión / experiencia:
Con la dieta Seignalet no valen medias tintas, hay que seguirla estrictamente. Seignalet decía que la mejoría no era proporcional a la más o menos buena aplicación de la dieta. El aplicarla bien puede colocarte entre el 80% de remisiones y el no aplicarla o aplicarla mal puede llegar a ser equivalente y no funcionarte. Si no la aplicas correctamente un día te cansarás porque no t funcione y no sabrás si ha sido por hacerlo mal o porque no funcione. Échale narices, tienes mucho que ganar, en el 80 % de los casos con una estricta aplicación de la dieta la gente notó alguna mejoría y a partir de eso podrías animarte aún más. Algunos tardaron más de un año como el caso de mi mujer que también tiene artritis y tomaba metotrexato y ahora está bien sin tomar nada. La dieta vegetariana no excluye ni trigo ni lacteos ni la cocción a altas temperaturas ,…Aunque como dato he de decir que la dieta de mi mujer es 100% Seignalet y un 90% vegana. Pero Seignalet tiene una estadística clara sobre los casos de remisión y eso es muy importante y es lo que marca la diferencia. Mi consejo es seguir estríctamente Seignalet y para ello te lees el libro o al menos lo que corresponde a los fundamentos y lo correspondiente a la artritis ,que empieces las limpiezas hepáticas (leete el libro de Moritz, y yo no trabajo en ninguna librería ; )) que no dejes el methotrexato si no te lo manda tu reumatólogo (pregúntale y luego decide) y que limites los corticoides a lo mínimo posible pues pueden ser un arma de doble filo ya que mejoran lossíntomas pero empeoran el origen ya que dañan la mucosa del intestino.
Los lavados de colón los puedes hacer tú en casa con un irrigador de colón de 2 litros. Según kousmine es importante el poder meter todos los 2 litros para que se llene y limpie todo el colón y no solo la parte más próxima al ano. Tambien puedes hacer una hidroterapia de colon si tu presupuesto t lo permite (100 euros cada una). Para las limpiezas hepáticas en el foro se comenta que la gente (y yo mismo) usan el irrigador y les va bien. Es cuestión de que t informes a fondo y valores riesgos/dinero. Entra en el foro de la limpieza y lee. No picotees, me da la impresión de que estás vacilando y saltando de flor en flor ; ) . Aplica algo (Seignalet y limpieza hepática en mi opinión) y sé EXTRICTA. Además te han diagnosticado hace poco por lo que seguro que tienes más posibilidades de remisión con Seignalet.
Una pregunta solo por curiosidad ¿tu enfermedad empezó después de algún embarazo?.
un saludo
Hola Luz:
Mi mujer siempre siguió medicación limitando al máximo corticoides y dieta extricta en paralelo. Hay que utilizar todo lo que esté en tu mano valorando efectos secundarios. Atención a los corticoides pues son armas de doble filo.
Cuando vayas mejorando le vas diciendo a tu médico que querías ir dejándo la medicación pues si no se lo dices es posible que no t lo proponga pues él atribuirá tu mejora únicamente a la medicación.
Dos meses es poco tiempo. Estamos acostumbrados a la pastilla que “cura” en un día o unas horas (solo los síntomas y mantiene la causa) y esto nos resulta duro. Piensa que has llegado a tu enfermedad con algo que has hecho “mal” y que tienes que dejar de hacerlo “mal” y darle tiempo al cuerpo para que se cure.
un saludo y ánimo.
Cuando conocí esta página empece la dieta Seignalet pero después de tres meses no he notado ninguna mejoría.
Beti opina que es una dieta sencilla de llevar, opinión que yo no comparto, quiza porque al no mejorar no me siento motivada, algo no estaré haciendo bien.
saludos Merche
Antes de nada, quiero agradecer a Carlos la colaboración en este blog aportando su opinión y sus experiencias. Me es de gran ayuda, ya que me cuesta mucho postear entre semana por la carga de trabajo. Muchas gracias!
Merche, te importaría comentar cual es tu enfermedad y/o síntomas? Podría ser útil de cara a saber qué puedes esperar de la dieta. Has hecho las limpiezas hepáticas? Crees que haces la dieta correctamente al 100%?
Por supuesto, es posible que a un porcentaje de personas la dieta no les aporte ningun beneficio, pero creo que si se complementa con otras medidas como las limpiezas de órganos (en especial la hepática) debe de tener una eficacia muy alta.
En mi opinión es una dieta fácil de seguir, claro está que estoy muy motivada porque a mí me ha ido muy bien. De hecho, este año pasado perdí 1,5 dioptrías en cada ojo, y en parte lo atribuyo a la dieta. Aparte de la mejoría de estado general, de las mejores digestiones, de perder la hinchazón en las piernas, menor sensación de cansancio…
Yo lo recomiendo al 100%, pero cada persona es un mundo.
Me gustaría que las personas que sí han mejorado con la dieta también escribieran, ya que tengo la sensación de que muchas personas solo escriben si la dieta ha ido mal. Estaría bien de cara a tener constancia de que la informacion del blog es útil a otras personas.
Un saludo
Muchas gracias otra vez, Carlos, por el interés que te tomas.
Mi enfermedad no empezó después de ningún embarazo, ni de ninguna circunstancia especial de la que yo fuese consciente.
Al mes siguiente de ponerme enferma ya tenía el libro de Moritz, pero nunca me he atrevido con la limpieza hepática, ahora, después de conocer los testimonios de tantas personas y de decirme que con el lavado de colon “casero” es suficiente, estoy leyendo el libro de nuevo, luego… veremos.
El médico que me recomendo el libro del Dr.Seignalet me dijo que dejase los cereales y la leche y sus derivados, no tuve mejoría ninguna, hasta unos meses después que conseguí el libro y lo leí no empecé la dieta, de eso hace escasamente un año. Quiza dejé los medicamentos demasiado pronto, por eso me he encontrado peor, pero la dieta depurativa que empece hace diez días está funcionando, a pesar de no haber sido capaz de llevarla estrictamente los primeros días.
Saludos
Una amiga tiene una niña con intolerancia al gluten y siempre ando pendiente de productos para celiacos. Por lo que me ha dicho uno de los más buscados es la salsa de soja sin gluten porque casi todas llevan trigo.
He localizado una tienda de productos japoneses en Madrid con salsa de soja sin gluten (con el símbolo internacional para celiaquía), y sé que también tienen otros productos como tallarines de soja y fécula de patata para rebozar (éstos no tenían el símbolo).
Por si estáis interesados, se llama La Tienda de Miya, está en el Mercado de Chamartín en Madrid.
Iñigo Aguirre de Umami’s Madrid me ha comentado que estaría bien que lo avisara en vuestro blog, así que espero que os sirva a alguno de ayuda.
Un abrazo
Hola. He encontrado en el supermercado una gama de productos de la marca SCHÄR o SCHAER que dice que no tiene gluten ni lactosa, tienen diferentes tipos de pan, galletas, pasta, … ¿Alguien los ha probado? ¿Son recomendables para la dieta seignalet? ¿Alguien que tenga espondilitis sigue esta dieta? Saludos.
Estherb, creo que depende del producto. Algunos llevan harina de maíz, con lo que no estaría permitido. Sin embargo, el almidón sí está permitido. No hay más remedio que leerse la lista de ingredientes…
Un saludo
Hola. Por si alguien le interesa, por ejemplo los ingredientes Pane casereccio son: agua, almidón de maíz, harina de alforfón, harina de arroz integral, harina de arroz, fibra vegetal, levadura, aceite vegetal, azúcar, aislado de proteina de soja, sal, espesante: E-464, acidificantes: ácido cítrico y tartárico.
La página web es: http://www.schaer.com/es/
Estherb, creo que se podría comer. Eso sí, con moderación. El aceite vegetal no creo que sea virgen, el azúcar será refinado y la temperatura de cocción debe de ser mayor a 110ºC. Pero es una transgresión “menor”, creo.
Un saludo
Hola, estoy siguiendo la dieta desde hace 7 meses. No he tomado los suplementos que Seignalet indica(fermentos lácticos y oligoelementos), quisiera empezar a tomarlos, ¿dónde puedo conseguirlos? vivo en Madrid.
Otra cuestión que me gustaría compartir, se me está cayendo mucho el pelo, no sé si tendrá que ver con los suplementos o con la dieta, ¿podríais recomendarme algo?
Muchas gracias. Yoli
Yoli, los puedes encontrar en cualquier farmacia (infloran, ultralevura) o tienda de dietética (ergyphilus, etc).
No creo que el cabello tenga relación con la dieta. De todas maneras, últimamente recomiendo complementar la dieta con la limpieza hepática (ver enlace en el panel lateral), ya que en muchos casos es decisivo para obtener resultados.
Un saludo
Hola. Hace cosa de un mes que intento seguir la dieta Seignalet. A menudo cocino los cereales permitidos con verduras. Estas las hago rehogandolas con aceite de oliva.
¿Es correcto el método de cocina de rehogar en saten?
Gracias
Nerea, es correcto siempre y cuando la temperatura no sea de fritura, es decir, a fuego lento.
Un saludo
Hola tengo espondilitis anquilosante desde que tenía 19 años ahora tengo 26 y no hay maneras que desaparezca mi dolor en la cadera y la pierna derecha esto es lo peor también me duele el hombro la espalda y las costillas. He descubierto una página donde hablan de la dieta de jean seignalet
http://www.izorrategi.org/zindex.htm
Y también habla de un mundo en relación a la espondilitis anquilosante y otras enfermedades reumáticas como artritis, en fin he estado siguiendo una monodieta durante 3 días comiendo solo manzanas siguiendo el consejo de Pello Zubiria el autor del website y ahora quiero intentar la dieta de seignalet he descubierto tu pagina con recetas y mas voy a intentar-lo te agradezco mucho el haber creado este sitio será de gran ayuda para mi lucha personal
Simplemente solo decir que si alguien tiene una experiencia similar con la espondilitis anquilosante estaré muy agradecido de saber de él y de su experiencia y saber si la dieta le ha funcionado…
Gracias y salud para todo el mundo
Hola tengo una enfermedad autoinmune sin clasificar exactamente, aparentemente es espondilitis anquilosante….quiero seguir esta dieta, pero no tengo idea como hacerlo he leído la información de este blog, pero aun no se por donde empezar…me podrían ayudar?, me siento desorientada.. soy colombiana no he logrado conseguir el libro de el Dr Dr Seignalet, ni el de Lisby Boisnard, “Cocina sabrosa para la salud”. Necesito una guía.
Para sergi, desde mi experiencia puedo decir q la terapia neural, yoga y antioxidantes han sido de gran ayuda, han desaparecido muchos síntomas, el dolor no es tan intenso y se ha hecho menos frecuente, el edema desapareció, espero q sea de ayuda.
GRACIAS
Sergi, no han escrito muchas personas con espondilitis, te dejo el link de Carlos, su esposa tiene artritis reumatoide:
http://dietaseignalet.wikidot.com/forum/t-23055/artritis-reumatoide-1-5-anos-de-dieta-seinalet
Piensa que en principio la espondilitis debería responder mejor que la artritis a la dieta.
Tienes la experiencia de muchos pacientes en Francia que mejoraron de forma mantenida.
Brida, en el apartado bases de la dieta está toda la información, no puedo añadir nada a lo que está explicado allí.
Un saludo
hola, queria preguntar si conocen alguna receta para hacer galletas de arroz. No me refiero a las galletas de arroz inflado, sino a otro estilo de galletas. Las que me gustaron son unas que se compran en el super de la marca “cerealitas”-en argentina. En el paquete dice que los ingredientes son : harina de arroz, sal y agua.
Hola! Hace unos días, buscando recetas sanas en la web, di con tu blog. Debo decir que quedé asombrada, no conocía la dieta Seignalet pero a lo largo de mi vida he detectado que las harinas y los lácteos me caen mal, así como las carnes extremadamente cocidas (aunque casi no como carne, en verdad).
Cada vez que comía algo de esto, me descomponía, al punto de quedar en la cama retorcida de los dolores, como si un gran calambre se apoderara de mi abdómen y me dejara paralizada. Evidentemente, creo he comprobado la hipótesis de Seignalet antes de conocerlo a él y su dieta!
Tu blog es maravilloso, gracias a vos me decidí a comprar una cocina de vapor y estoy intentando seguir una dieta de forma más ordenada, aunque me doy mis permisos de vez en cuando.
Estoy sorprendida y agradecida, tu blog es simple, claro y muy completo… en fin, simplemente sensacional!
Seguí así, yo mientras tanto quiero seguir investigando y leyendo de qué se trata esta dieta para ponerla en práctica con todo.
Un saludo a todos, gracias y un saludo especial para vos, con afecto desde Buenos Aires, Argentina.
Claudia.
estoy siguiendo la dieta hace cuatro meses y tengola duda de sila pasta de trigosarraceno se puede cocer igual que las demas y si alguien conoce alguna clase de pan de molde con trigo sarraceno
Gisela, no conozco la receta, pero hay varias recetas por internet. Intentaré hacer alguna receta cuando pueda.
Turkesah, gracias por tu comentario. Me alegro de que puedas encontrar útil la información contenida en este blog. Ese es el objetivo, que todo el mundo pueda encontrar aquí información que puede ayudar a mejorar su salud, y intercambiar información con otras personas en la misma situación. Espero que te sea útil.
Mguel, no conozco pan de molde hecho con trigo sarraceno. La pasta se debe de cocer según las instrucciones del paquete. Yo compré un paquete hace tiempo, pero no me gustó porque quedaba muy blanda y se deshacía (pero de sabor era buena)
Un saludo
hola a todos,
soy novata en el tema Seignalet pero estoy haciendo la dieta que recomienda.
Tengo dolor lumbar con gran rigidez matutina de 1′5 horas aproximadamente. Tambien dolor en articulaciones distales como hombro y rodilla izquierda. Aparentemente no tengo ninguna enfermedad autoinmune ya que no sale factor reumatoideo ni otros marcadores, solo tengo diagnosticada una discopatia L5-S1 en la que ya no hay disco intervertebral y tambien inicio de discopatia cervical.
Mi consulta es para saber si hay experiencia de mejorias a nivel discal con la dieta.
Yo llevo menos de un mes (ya se que es poco), y no he notado practicamente ningún cambio.
Supongo que si alguien ha mejorado de una patologia parecida a la mia con la dieta, eso me animará a seguir con ella, pues a veces se me hace un poco duro, (sobre todo tengo “mono” de café con leche y pan).
Bien, gracias a todos los que participais. Yo hasta ahora era una fan de esta página pero desde la sombra… y por fin me he decidido.
Un saludo.
Nuria, bienvenida al blog.
El tiempo mínimo son 3 meses para poder hablar de mejoría o no. Por lo que dices, hay un factor mecánico importante en el dolor lumbar que explicas. Lo cierto es que no hay experiencia hasta donde sé de efecto de la dieta sobre esta patología. Te animo a probarlo junto con probióticos y una dieta estricta. En tu caso, si no encontrases mejoría te sugiero que consideres la posibilidad de realizar una limpieza hepática, a veces ayuda a completar el efecto de la dieta al ayudar a desintoxicar el organismo.
En la página http://www.lalimpiezahepatica.blogspot.com encontrarás más información. Yo personalmente creo que puede ser útil en algunos casos.
Un saludo, que te mejores.
¿Como voy a correos de notificación? la idea de que se publique mi correo no me gusta pero ahora no se como revocarlo.
Te puedes suscribir por RSS, aunque la verdad es que yo no lo utilizo porque lo miro a través de la página. No se ha publicado tu correo, al menos no puedo verlo.
Gracias por contestar, cuando voy a RSS me salen todas las entradas del foro pero con unos caracteres “muy raros”. Como verás la informática no es lo mio pero si dices que no sale mi correo me quedo más tranquila…de todas formas cuando yo accedo al foro, si me veo más abajo con mi nombre y correo.
Respecto a la limpieza hepática lo tengo previsto para mañana lunes y los probióticos ya los estoy tomando.
Si mejoro con la dieta ya os lo haré saber. Esa es mi esperanza pues según he leido en los pacientes con artrosis que trató Seignalet esta mejoró e incluso parecia que habia posibilidad de regeneración osea.
Yo creo que la mejor limpieza que podeis realizar de vuestro organismo es dejar la carne y el pescado y ser veganos o vegetarianos. Cuando el Dr. Seignalet creo su dieta la industria alimentaria no era como la tenemos ahora. Hoy en dia se hace todo lo mas rapido posible y en grandes cantidades. A los animales (aves, vacas, ovejas, etc…) se les suministran ingentes cantidades de antibioticos, hormonas de crecimiento y demas porquerias que antiguamente apenas se usaban porque la demanda era menor. Toda esa porqueria se queda en los musculos y organos de los animales y luego pasa a nosotros. Y si comemos la carne cruda pues peor, porque hay medicamentos que con el fuego se eliminan. Aparte de las bacterias o parasitos que puedan tener, como el anisakis.
Aparte de eso, el ser humano no está diseñado para comer carne, no tenemos jugos digestivos ni enzimas apropiadas para digerirla, ni incluso nuestra dentadura está adaptada para procesarla. La carne en si misma es ya una toxina para nuestro cuerpo, dado que en su descomposicion surgen digamos un tercio o mas de toxinas que luego el higado tiene que eliminar. Sin contar que la carne se pudre en nuestro intestino y que tarda semanas en eliminarse.
En fin que creo a parte de hacerse limpiezas hepaticas, que me parecen muy bien tendriamos que hacernos tambien limpiezas de lo que comemos.
No digo que la dieta Seig. no sea buena, pero en el tema de comer carne – y mas cruda- creo que no es nada recomendable para la salud de nuestro cuerpo. Ya sin entrar en la etica de torturar millones de animales innecesariamente para proveernos de carne, cuando para una correcta subsistencia del ser humano es innecesario.
Espero no ofender a nadie con esto, nada mas lejos de la realidad, solo pretendo mostrar un punto de vista y una realidad. Un saludo
Sinceramente, no creo que una opción totalmente vegetariana sea adecuada para todo el mundo, por hablar de teorías hay muchas que refutan la idea de que la carne no sea adecuada para el hombre, ni que decir que en el período paleolítico en el que el hombre dió un salto al status de cazador, es cuando se observó el mayor salto evolutivo, mayor desarrollo del esqueleto óseo, sistema nervioso y crecimiento cerebral (los restos que se han hallado nos hablan de individuos de 1.80cm y huesos recios…) y todo se debe a una mayor ingesta de proteínas animales…En la época en la que escribió Seignalet ya estaba ampliamente extendido todos los sistemas de tratamiento de la carne, también las verduras y frutas que comemos a menos que tengamos suerte de vivir en tierras estériles están contaminados de nitritos y compuestos derivados de la industrializacion y tratamiento de aguas, industria…Por último, destacar que hay un amplio grupo de individuos cuyo organismo está mejor adaptado al consumo de proteína animal, he tenido muchos casos de gente que experimentó mucha mejoría y pérdida de peso al pasar de una dieta vegana o vegetariana a una omnívora con consumo de carnes, un caso extraordinario fue el de una mujer de 70 años con años de alopecia, desahuciada por la medicina alipática y natural (probó homeopatia, acupuntura, se hizo vegetariana, realizó ayunos…), al pasar a una alimentación tipo cazador, recolector del grupo 0 (Dr.Dadamo) experimentó una mejoría espectacular de su salud y hoy en día luce una envidiable melena…Saludos a todos.
Hola a todos
Vaya polémica que se ha montado con lo de la carne… Yo personalmente creo que la carne es necesaria, pero no en las cantidades que se consume en la actualidad, y cruda o poco hecha. Estoy de acuerdo con lo que ha comentado Luisa sobre el consumo de carne en el neolítico, es indudable que los primeros humanos consumían carne, con lo que nuestro organismo está de sobre adaptado a su consumo. Es cierto lo que comenta Jules con lo de la contaminación de la carne con antibióticos, etc. Es por eso que Seignalet recomienda consumir carne a un vendedor de confianza, con garantía de calidad.
Yo personalmente la consumo muy de vez en cuando, pero considero que un consumo moderado no es perjudicial. Otro tema sería hablar de la ética de comer a otros animales, que respeto por completo y creo que decidir no comer animales por ese motivo se trata de una opción personal nada criticable. Pero no es bueno confundir una cosa con la otra. Una cosa es la ética de comer animales, y otra que eso sea perjudicial para la salud.
Me gustaría hacer un comentario sobre la dieta del Dr. Adamo. La dieta del grupo sanguíneo tiene muchos seguidores y es muy comentada, y es posible que haya algo de cierto en ella; es verdad que hay personas que parecen necesitar más unos alimentos que otros. Pero hay que recordar que carece de fundamento científico, con lo que yo no la recomendaría a la falta de más argumentos.
Un saludo a todos, perdonad si me he alargado.
Hola:
Tengo 39 años. Los 35 primeros de omnivoro y 3 y medio últimos de vegano (y Seignaletiano). Mi experiencia (y la de parte de mi familia) me demuestra que la proteina animal no es necesaria (para mí y “creo” que para los demás) pues no creo que durante 3 años y medio haya estado viviendo de rentas de la carne que comía antes. Lo que sí estoy convencido es que mi alimentación de esos 35 años han cargado (ensuciado) mi organismo y por eso la dieta vegana aunque me provocó muchas mejoras, no daba eliminado ese “ensuciamiento” de fondo y por tanto ciertos síntomas que tenía. Concretamente, las limpiezas hepáticas que además estoy haciendo, sí creo que están surtiendo efecto sobre esa “suciedad” acumulada.
Ésta es sólo mi opinión pero está basada en “mi” propia experimentación sobre lo quellevo leyendo desde que mi mujer enfermó de artritis (ahora en remisión con la Dieta de Seignalet y siendo casí completamente vegana). Se puede leer de todo y t pueden convencer de una cosa o de la contraria. Pero pensad una cosa: ¿cuanto de lo que creeis conocer o saber y en lo que se apoyan uestros razonamientos ha sido probado por vosotros mismos?. Vivimos en la llamada sociedad de la (des) información pero lamentablemente, ésta está condicionada por intereses económicos (desde los de vender lechugas a los de vender ternera, leche,..). Es lamentable pero no te puedes fiar. El único remedio que nos queda es informarnos “mucho” arriesgarnos y probar como hicimos nosotros. Lo que pasa es que al que le va “bien” (o eso cree) no está dispuesto a hacer ningún cambio ni asumir ningún riesgo, se limita a seguir la inercia de lo que ha aprendido (en la sociedad de la información) y le gusta, sobre todo le gusta.
Lo de la necesidad de la carne podría ser el caso (además teniendo en cuenta que hay más gente en el mundo que pasa sin carne que con ellla) pero en todo caso no os fieis de lo que he contado, si teneis interés COMPROBADLO.
Hola. Yo quisiera hacer un par de preguntas sobre la dieta:
1) ¿Se puede usar el microondas? Imagino que por como transforma las moleculas de los alimentos la respuesta será NO. Pero querria saber si se puede usar para calentar comidas, aunque sea a muy baja potencia.
2) ¿Se puede consumir arroz, de ese que venden inflado para el desayuno o no es recomendable?
Gracias.
P.D: Actualmente estoy tomando para sustituir la carne proteina texturizada de soja, pero no se si seignalet permite eso. No se que tratamiento le hacen a la soja para conseguirle ese aspecto. Agradeceria que alguien me dijera si sabe algo.
Hola, Jules
1) Seignalet desconfía del microondas, pero es cierto que no se alcanzan temperaturas superiores a 60ºC. Yo personalmente lo uso muy poco, en el libro lo desaconseja.
2) El arroz inflado está permitido, aunque hay quien dice que está cocido a temperaturas muy altas.
Lo que no creo que esté permitido es la proteína texturizada de soja. Seignalet insistía mucho en la necesidad de evitar los alimentos muy procesados. Seguro que para conseguir ese aspecto habrán modificado mucho la proteína con temperaturas altas de cocción. Eso sin contar con que gran cantidad de la soja que existe en el mercado es transgénica.
Un saludo
No pretendía en ningún momento que el tema de consumo de proteína animal derivara en ninguna polémica, valoro muchísimo el trabajo del Dr.Seignalet y también los trabajos del Dr. Dadamo, iniciados por su padre James, naturista durante 35 años (convencido de los beneficios de una dieta vegetariana pero se encontraba a menudo con pacientes que no respondían bien e incluso empeoraban) y continuados por su hijo de forma empírica y científica, de hecho continúa investigando sin cesar este increible mundo de la alimentación. Durante meses probé el veganismo de forma bien documentada y asesorada, mi energía física y moral se vino “abajo”, no podía con mi alma, engordé, estaba hinchada y la anemia era de “caballo”, lo comprobé en mí misma, no quiero decir que una dieta vegana sea mala (conozco a gente que le ha ido de fábula), pero creo que cada cuerpo y cada ser humano es único y lo que a algunos les va muy bien a otros no tiene por qué, intento llevar a la práctica los principios de Seignalet junto con la dieta de mi genotipo, y las limpiezas hepáticas (gracias a la generosidad de Carlos) y la verdad que en mí puedo decir que funciona y mi salud ha dado un giro de 360º. En esta página podéis ver amplia información, investigación, recursos, fuentes de datos de los últimos trabajos de Dadamo y también se puede contactar con él:http://www.dadamo.com/ http://www.dadamo.com/wiki/wiki.pl/Welcome http://www.genotypediet.com/ (esta última está en actualización).Saludos.
Luisa, estoy de acuerdo en lo que dices que cada cuerpo es un mundo. Lo de la polémica es normal porque la alimentación es un tema que levanta pasiones, y cada uno cree estar en posesión de la verdad. Yo de momento soy un poco más escéptica acerca de la dieta del grupo sanguíneo, aunque habría que investigar más sobre ese tema. Aunque está claro que si a ti te funciona, vale la pena seguirla.
Gracias por el link, intentaré leerlo cuando tenga tiempo (no sé cuando…)
Un saludo a todos/as
Hola a todos, me gustaría compartir con vosotros mi experiencia. Tengo 37 años y desde hace 6 años estoy con dolor crónico, debido a una enfermedad llamada espondilitis anquilosante, que desgraciadamente se me diagnosticó muy tarde casi hace 1 año y medio que es el tiempo que llevo con esta dieta y que ha hecho que vuelva a ser persona y que mi dolor se reduzca en un 80%, me dijeron que era celiaca pero solo aparecia en los genes. Y gracias a que mi doctor me recomendo que siguiera esta dieta he mejorado de una manera INCREIBLE, si que os digo que por favor no hagais dietas de celiacos ya que son un error por el tema del maiz mutado una y otra vez y sin ningún tipo de control en España. Me quedé asombrada cuando me acerque a la Asociación de Celiacos de Madrid y su directora está aconsejando a personas con fibromiagia u otras enfermedades reumaticas que entren su alimetación en maiz, margarinas, aceites de todo tipo y lacteos muchos lacteos que son buenisimos…..( qué pena!!!), y recomendando restaurantes de comida rápida como VIPS, Telepizza, etc..porque tienen productos para celiacos llenos de química como los famosos aditivos E-300, etc.
Bueno mi conclusión es que es muy duro seguir la dieta pero yo personalmente tomaba morfina para los dolores cada dos por tres y actualmente casi ha desaparecido.
Os recomiendo que tomeis probioticos que se pueden comprar en farmacias como: Ultralevura, etc. Ya que la flora intestinal cambia y puede existir extreñimiento, si es vuestro caso usarlos.
Para cualquier duda contactar conmigo estaré encantada de aconsejaros.
OS DESEO ANIMO QUE ESTO FUNCIONA.
Hola Mayte, me gustaría contactar contigo en privado si és posible. Mi correo es carpedien_mayka@hotmail.com
Gracias.
Mayte, tu testimonio es impresionante. Demuestra hasta qué punto es importante la alimentación, a veces ni pensamos en qué es lo que comemos y es fundamental para la salud. Me alegro de que la dieta te haya resultado útil, y de que te hayas decidido a compartir tu experiencia con todos nosotros, ya que otras personas en una situación similar podrán aprender de tu experiencia.
Es verdad que es una lástima que aconsejen la comida rápida simplemente porque está garantizada “sin gluten”. Está claro que para los celíacos es suficiente, pero es un crimen para la salud. No somos conscientes de lo importante que es hasta que la perdemos.
Un detalle: te aconsejo que tengas en cuenta la posibilidad de complementar la dieta con las limpiezas hepáticas, encontrarás el enlace en el panel lateral de la página. Es posible que notes incluso más mejoría, es un tema a tener en cuenta.
Un abrazo, espero que sigas mejorando.
Gracias por tu consejo me informaré sobre el tema de la limpieza hepática. Por cierto se me olvidó contaros que además de la dieta, he incluido alimentos ecológicos sobre todo en el tema de las verduras y las harinas de arroz, garbanzos, almorta y sarraceno que son mi base. Aunque me gustaría llegar a tomar todos pero la verdad es que los precios en algunas cosas son desorbitados, en fin con esfuerzo lo iremos consiguiendo.
Un saludo.
Mayte, ten cuidado con la harina de almortas. Creo que no está autorizada su uso en humanos, aunque todavía haya algún supermercado que lo venda, supuestamente para uso animal. Está relacionada con el latirismo, una enfermedad neurológica provocada por este alimento que se vio sobretodo en la España de la posguerra, cuando esta harina se usaba mucho.
Te dejo un link que habla más en profundidad del tema:
http://www.historiacocina.com/gourmets/venenos/almortas.htm
Te he enviado un privado para que no se te pase este mensaje, me parece importante alertar de este hecho, que muchas personas desconocen. El otro día incluso vi una receta por la tele que utilizaba este ingrediente. Pero no debería usarse por seguridad, al menos deberían advertir del peligro que existe con su consumo.
Un saludo.
Gracias quería decir algarroba, no almortas¡¡
Uf, qué susto me has dado…
Menos mal, al menos la cosa ha quedado en nada.
Celíaca e intolrante a la lactosa.
¿Puedo consumir ultralevura?
Hola si eres celiaca e intolerante a la lactosa sí puedes consumir ultralevura, o vsl3 que es otro probiotico. Aunque mi consejo es que lo consultes en la farmacia por si lleva algún derivado lácteo como excipiente.
se puede tomar pan Esenio 0 germinados de trigo oespelta
Los germinados de trigo o espelta contienen gluten con lo cual si eres celiaco o eres forofo de la dieta seignalet no se puede tomar. Lo siento.
Hola:
Me ha llegado, como si fuera un nuevo mensaje en el foro, publicidad de viagra sin receta. Lo digo por si están haciendo algo con esta dirección.
Gracias
María
HOLA
TENGO 36 AÑOS, YOY DE GUADALAJARA, JALISCO MEXICO.
TENGO FIBROMIALGIA E HIPOTIROIDISMO.
POR FAVOR PUEDE INFORMARME SI EN ESTA DIETA ESTA PERMITIDO CONSUMIR EL GERMEN DE TRIGO?
HE LEIDO QUE TIENE MUCHO APORTE EN MAGNESIO Y ES PROTEINA VEGETAL.
TAMBIEN SUFRO DE ESTREÑIMIENTO Y QUISIERA SABER SI PUEDO CONSUMIR LAS SEMILLAS DE LINAZA Y SI SON RECOMENDABLES.
GRACIAS
Hola Mago:
En la dieta Seignalet no se puede tomar la proteína del trigo y el germen la contiene por lo que no se puede consumir.
Seignalet no prohibe las semillas de linaza.
Tienes otros remedios para el estreñimiento pero lo mejor es que busques el equilibrio en tu dieta.
Hola!
Soy nueva en el foro.Hace unos meses me diagnosticaron TAKAYASU.Tengo el libro La alimentación la 3 medicina y estoy intentando seguir la dieta pero me cuesta mucho.
Me gustaria saber si me podeis ayudar en algo, darme alguna información, que parte del libro deberia leer…
Hola, soy nueva por aquí… entré en contacto con el libro del D. S gracias a mi hermano. Su mujer tiene intolerancia al almidón, con lo que la pobre no puede comer muchas cosas. Le costó mucho averiguar lo que tenía pero una vez que lo ha eliminado de la dieta está muchísimo mejor y ha podido dejar gran parte de la medicación. El caso es que mi hermano, en solidaridad, está haciendo una dieta parecida a la suya basada en muchos aspectos en los consejos de Seignalet y ha mejorado en muchas dolencias que tenía, sobre todo la alergia a las gramíneas (vive en Madrid y este año no ha tenido que tomar ni una sola pastilla, un record) y unos eccemas que le aparecen en la piel cuando está estresado. A mi marido le han detectado colon irritable, lleva una semana haciendo más o menos la dieta y el cambio ha sido espectacular, ha sido dejar la leche y los cereales y sentirse muchísimo mejor. Queremos empezar a cambiar nuestros hábitos alimenticios y ganar en salud. Padezco de alergía, pero en mi caso, son los ácaros… aunque no la tengo muy fuerte ya (de joven era horrible) es muy molesto sobre todo a la hora de hacer limpieza en la casa. La verdad, que en el caso de mi familia las mejorías han sido muy buenas, por lo que les animo a probarla.
Muchas gracias por todas las recetas, me dan muy buenas ideas ya que al principio se hace un poco cuesta arriba cambiar de manera tan radical la alimentación.
Hola Eva:
Lee al menos lo que respecta a los principios en que se basa la dieta para que entiendas la lógica que aplica el Dr Seignalet. Es importante que leas tambien la parte que trata alimento por alimento para que sepas que comer y que no. Después ya sobre la marcha con cada alimento o forma de cocción que t surjan dudas puedes preguntar aquí.
Os recomiendo también que apliqueis una limpieza hepática, teneis información del procedimiento en un link arriba a la dcha
saludos y ánimo.
Hola, estoy encantada con este sitio. Hace poco que tengo el libro, lo estoy leyendo, y por supuesto, me surgen dudas. Mi fisio me recomendó el libro a causa de mis divertículos en el cólon descendente (ya se me ha perforado uno y tuve que ser operada hace 10 años, y he vuelto a tener una diverticulitis no complicada hace unos meses), pero al leer el libro no encontré ninguna referencia explícita a la enfermedad diverticular. ¿Alguien sabe si puede ayudar en este caso?. Otra duda: ¿son recomendables las vaporeras que tienen recipientes plásticos? ¿No es posible que los recipientes plásticos suelten tóxicos al contacto con el vapor?
La última (por ahora): está prohibida, por supuesto la leche de avena, ¿no? Poque me la había recomendado el homeópata y la verdad es que me parecía muy ligera y agradable de tomar, pero…
Felicitaciones nuevamente y volveré seguramente a aclarar dudas, aprender recetas, etc., etc.,
Isa, Seignalet no dice nada referente a los divertículos en particular, pero lo que es seguro es que son una consecuencia del estreñimiento, y la dieta probablemente resuelva esto.
No creo que haya ningún problema con las vaporeras de silicona, aunque yo personalmente las prefiero de acero, pero es cuestión de gustos.
Siento decir que la leche de avena no está permitida. De todos los cereales, es el que menos contenido tiene de gluten y parece ser que el menos nocivo, pero aun así se recomienda evitarlo.
Un saludo, no dudes a comentar cualquier duda más.
Atención a calentar o enfriar comida o bebida en materiales plásticos. Ésta es una noticia publicada en la revista DSalud (http://www.dsalud.com/noticias_75.htm) que os recomiendo. Gracias a esta revista me enteré de la dieta Seignalet y la limpieza hepática de Moritz además de otras noticias de salud que no salen en los medios habituales:
“¿Son seguros todos los recipientes de plástico?
Los recipientes de plástico pueden ser cancerígenos si contienen dioxina. En el caso de las botellas es especialmente peligroso cuando se meten en el frigorífico porque se liberan dioxinas. Y en el de los útiles de plástico especiales para microondas cuando se usan para calentar alimentos que contienen grasa ya que la combinación hace que se libere dioxina en forma de vapor, ésta se introduzca en la comida y, en última instancia, en nuestro organismo. Al menos así lo ha advertido en una cadena de televisión el Dr. Edward Fujimoto quien trabaja en el Hospital Castle. También desaconsejó envolver comida con plástico autoadherible, especialmente si ésta está caliente.”
HOLA
POR FAVOR PODRIAN DECIRME QUE ALIMENTOS DEBO COMER Y QUE EVITAR PARA LA FIBROMIALGIA Y EL HIPOTIROIDISMO.
ES QUE SEGUN SE LA DIETA DEL SER HUMANO SE BASA EL 30 % EN CEREALES Y EN LA DIETA DEL DR. SEIGNALET DICE QUE LOS EXCLUYAMOS. EL TRIGO SARRACENO ES MUY DIFICIL CONSEGUIR POR ACA.
ES BENEFICIOSO EL CONSUMO DE ALGAS MARINAS Y PESCADO EN EL HIPOTIROIDISMO?
LA LINAZA ENTERA Y LA CHIA ESTAN PERMITIDAS?
POR FAVOR PODRIAN DECIRME SI ES SANA LA ALIMENTACION SIN NADA DE CEREALES, SIN LACTEOS? NO SE DESCALCIFICAN Y NO FALTA EL COMPLEJO B, LAS VITAMINAS B1,B2,B3,B4, ETC, QUE PROPORCIONAN LOS CEREALES?
PERDON…ES QUE NO SE DEL TEMA, AUN NO TENGO EL LIBRO…OJALA PUEDAN AYUDARME.
SALUDOS Y MUCHAS GRACIAS
Hola Margarita, yo llevo ya 1 año y medio largo con la dieta y en la última analítica han dado todos los valores perfectos como nunca los había tenido antes.
Mi consejo es que arroz en todas sus variedades, si puede ser integral mejor. Soja a ser posible no transgenica. Frutos secos con cáscara como nueces, almendras, avellanas.
Patata, yuca, mandioca.
Lentejas, garbanzos, frijoles. Todas las verduras, frutas, pescados, carnes, aves etc. Con esto te aseguro que mejoras y tu alimentación estará compensada.
Bebe mucha agua, y sobre todo no café y no tabaco.
Para el estreñimiento toma probioticos que te regularán la flora intestinal. No escedas con el consumo de algas si tienes hipotiroidismo con el pescado y marisco lo mismo una vez a la semana está bien.
Animo y espero que mejores
HOLA
QUISIERA PREGUNTARL LO SIGUIENTE: TENGO HIPOTIROIDISMO Y FIBROMIALGIA, HE LEIDO QUE PARA EL HIPO SR RECOMIENDA MUCHO LA AVENA PORQUE ESTIMULA LA TIROIDES, EL ARROZ NO ME AGRADA TANTO.
EL DR. SEIGNALET NO RECOMIENDA EL CONSUMO DE AVENA.
AUN CON HIPOTIROIDISMO DEBO DEJAR DE CONSUMIRLA?
SE QUE LOS CEREALES SON RICOS EN COMPLEJO B, DE DONDE MAS ABTENDRIAMOS EL COMPLEJO B?
ADEMAS HE LEIDO QUE LAS ALGAS MARINAS ME AYUDAN PERO EN OTRAS PAGINAS DICEN QUE NO ES RECOMENDABLE…LA VERDAD NO SE YA NI QUE HACER.
SABEN QUE ALIMENTOS ME BENEFICIARIAN A MIS DOS PROBLEMAS DE SALUD QUE TENGO?
POR FAVOR SI PUEDEN AYUDARME SE LOS AGRADECERE MUCHO.
SALUDOS.
HOLA
QUISIERA PREGUNTARLE LO SIGUIENTE: TENGO HIPOTIROIDISMO Y FIBROMIALGIA, HE LEIDO QUE PARA EL HIPO SR RECOMIENDA MUCHO LA AVENA PORQUE ESTIMULA LA TIROIDES, EL ARROZ NO ME AGRADA TANTO.
EL DR. SEIGNALET NO RECOMIENDA EL CONSUMO DE AVENA.
AUN CON HIPOTIROIDISMO DEBO DEJAR DE CONSUMIRLA?
SE QUE LOS CEREALES SON RICOS EN COMPLEJO B, DE DONDE MAS ABTENDRIAMOS EL COMPLEJO B?
ADEMAS HE LEIDO QUE LAS ALGAS MARINAS ME AYUDAN PERO EN OTRAS PAGINAS DICEN QUE NO ES RECOMENDABLE…LA VERDAD NO SE YA NI QUE HACER.
SABEN QUE ALIMENTOS ME BENEFICIARIAN A MIS DOS PROBLEMAS DE SALUD QUE TENGO?
POR FAVOR SI PUEDEN AYUDARME SE LOS AGRADECERE MUCHO.
SALUDOS.
Hola a todos
Alguien me puede decir que es mandioca?
hola…
tengo 21 años y tengo la enfermedad del takayasu, me la diagnosticaron hace como 3 meses y bueno ps realmente quiero saber que dieta en si debo llevar, porq los doctores me dicen q lleve una vida normal, pero quiero tener una buena calidad de vida, para saber q es lo q puedo o no puedo comer….
llevo un tratamiento de´prednisona de 50 mg diarios.. grax:)
Hola, Lala. En principio la dieta debería mejorar tu enfermedad. Lo ideal sería retirar los corticoides, ya que pueden interferir con la dieta al aumentar la permeabilidad intestinal, pero eso es mejor hacerlo si realmente mejoras de la enfermedad, y de acuerdo con tu médico.
Un saludo, espero que te sea util.
QUIERO SABER SI ME PUEDEN DECIR SI ES LO MISMO SEMILLAS DE LINO QUE DE LINAZA..
GRACIAS TERESA
Es exactamnte lo mismo lino que linaza… Llevo mas de dos años llevando la dieta y la verdad que el cambio ha sido espectacular xq antes sufria de asma y acne. Ya no tengo ningun sintoma, además en mi familia ha mejorado mucho la salud sobretodo a mi hermano con una enfermedad autoinmune. Animo a todo el mundo a cuidar su alimentacion!!!!
HOLA A TODOS
OJALA ALGUIEN PUEDA ORIENTARME.
ES QUE AUN NO TENGO EL LIBRO VIVO EN JALISCO, MEXICO.
EN LA DIETA SE PUEDEN COMER FRIJOL, HABAS, LENTEJAS Y ESE TIPO DE ALIMENTOS?
Y SE PUEDE CONSUMIR LA LINAZA ENTERA POR LAS MAÑANAS?
SUFRO DE EXTREÑIMIENTO.
GRACIAS Y SALUDOS.
hola jacob he entrado aqui de casualidad no se lo que es la dieta seignalet pero me he leido el libro de los grupos sanguineos , yo tambien tengo una enfermedad del sistema inmune un lupus eritematoso sistemico me podrias ayudar por favor?
Hola Sra Mago:
Sí que se pueden comer esas cosas que comentas. Mi consejo es que las remojes o incluso germines antes de cocerlas y que cuando lo hagas sea a fuego lento.
Hola digna:
Tienes información de esta dieta en esta misma página en el apartado Bases de la dieta y si quieres ampliar en la sección de libros verás que Seignalet editó un libro “La alimentación la 3ª medicina. Mi mujer tiene diagnósticada artritis reumatoidea que también es una enfermedad autoinmune lleva casi 4 años con la dieta y ya está perfectamente sin tomar medicinas y t puedo asegurar qu estuvo muy chunga. Anímate y sigue la dieta. Nuestra salud está en nuestras manos, no pienses en que el cuerpo falla, piensa y busca que es lo que puedes estar dándole para que no consiga estar sano. Seignalet plantea como principal factor la alimentación y trata de buscar la que debió de ser la alimentación original del ser humano y la convierte en su dieta.
Un saludo
yo llevo como dos meses con la dieta y noto mejoría a la hora de ir al baño (siempre tenía algún que otro problemilla pero nada serio) y me ha mejorado mucho la dismenorrea ¿a alguién le ha pasado también? Desde hace unos años tenía una reglas horribles, de hincharme a antiinflamatorios y no poder salir de la cama, tenía que pedir días en el trabajo y eso que en las revisiones salía todo perfecto. Sigo con antiinflamatorios pero por lo menos puedo hacer vida normal y no me noto tan hinchada y dolorida. Por lo pronto, no noto mucho la mejoría en la alergía, pero ya comentaba S. en el libro que los efectos positivos tardaban un poquito en llegar. Mi marido, con colon irritable, está mucho mejor, puede comer y no le sienta mal. Lo malo, es que todo es muy caro, las harinas, los productos ecológicos, pero bueno, lo tomamos como una inversión a largo plazo.
muchas gracias Carlos,ahora estoy muy angustiada porque en un analisis me salen mas celulas de lo normas y me han mandado al hematologo dicen que puede ser un efecto secundario del lupus pero yo estoy muy asustada
Lomito, si te soy sincera yo no gasto más por el hecho de hacer la dieta, ya que la verdad es que no consumo productos ecológicos (no hago la dieta tan estricta), y simplemente me limito a no comer pan ni leche, con lo que en realidad ahorro.
No he notado el efecto de la dismenorrea, ya que nunca he tenido este problema antes de la dieta.
Digna, si nos puedes decir qué células salían alteradas en la analítica a lo mejor te podemos orientar, pero es mejor que te dejes orientar primero por el hematólogo. En todo caso, la dieta no puede ser perjudicial en tu caso, todo lo contrario.
Un saludo.
Hola a todos, quiero empezar con esta dieta no tengo claro, si se puede tomar azucar, cafe, stevia y algunas cosillas mas. Si me quieren aconsejar como empezar con ella bienvenidos sean las sugerencias.
Gracias a todos,
Joaquin
Joaquín, el azúcar mejor moreno. el cafe, y la stevia se pueden tomar. Para el resto, es mejor que leas el apartado Bases de la dieta. Allí está todo explicado, no es nada difícil.
Gracias mil cdecocina y un saludo, ya os contare como voy.
cdecocina los analisis son inmunologia inmunoglobulines A 1313. el martes dia 6 voy al hematologo estoy muy asustada.
lo de la dieta no se como hacer, el dia que vaya a al hematologo a barcelona ire a comprar el libro del doctor seignalet. yo no como carne , si pescado pero siempre lo hago a la plancha las verduras al vapor y para desayunar leche de soja antes tomaba cereales pero al leer lo de la dieta ahora solo me tomo el vaso de leche con cacao.tambien te dire que vivo en el valle de Aran por lo cual la frontera con francia esta a 30 km tal vez haya al gun medico por ahi que me pudira ayudar si sabeis os agradeceria muchas gracias por todo.
Digna mi hermana también tiene un lupus y la dieta de Seignalet se la lleva un medico en Barcelona. Si quieres saber mas informacion por favor contactame por email. No me gusta dar más dato por el foro. Un saludo
jacob me podrias decir cual es tu email por favor muchas gracias .si que me interesa la informacion
digna, la inmunoglobulina A está elevada, esto puede ser por varias razones, es mejor que te oriente y te valore el hematólogo. No te sé orientar respecto al médico de Francia. Me puse en contacto con la Asociación Jean Seignalet, y me dijeron que no podían facilitar ninguna lista de médicos que ayudaran la seguir la dieta porque habían tenido malas experiencias. De todas formas, no creo que sea necesario un médico para seguir la dieta, ya que todo está en la página y el libro. Si lo lees, verás que todo tiene mucha lógica y fundamento.
Un saludo y ánimo!
muchas gracias cdecocina hasta pronto y y os contare
el pan de espelta es igual al de escanda? gracias
hola a todos deciros que la hematologa me ha dicho que no me preocupe por lo de la analitica que es por el mismo lupus
estoy contenta ya que estaba bastante asustada. quisiera mandarle un privado a jacob pero no se como hacerlo .ah me he comprado el libro del doctor seignalet aunque ya he empezado a hacer la dieta es un poco dificil para mi pero bueno lo intentare .Hasta pronto
Digna, te he enviado un privado por mail.
HOLA me gustaria contar este problema para ver si alguien me puede orientar
Me he dado cuenta que el arroz inegral me sienta mal, al dia siguiente de tomarlo estoy mas inchada y dolorida de mi artritis reumatoide, dejo unos dias de tomarlo y me baja el dolor, como no tomo ningun otro cereal….no se que hacer.
Me gustaria saber donde puedo hacerme un test de intolerancia alimentaria fiable.
Espero vuestra respuesta. Gracias
mi cuñada tiene sacroelitis (es parecido a la espondilitis,creo) y no puede comer almidón… es un gran sacrificio pero los resultados son tan buenos, en la wikipedia sale si buscas espondilitis una parte que habla de la dieta sin almidón. A ella le digeron que el almidón se le acumulaba en las articulaciones y por eso se le inflamban y le dolían… además que lo nota enseguida, incluso en cosas que ni puedes imaginar que tienen almidón se las come a las horas nota el dolor. Mucha suerte!
te dejo el link
http://es.wikipedia.org/wiki/Espondilitis_anquilosante
Hola Bee:
No conozco tu enfermedad, pero una amiga tiene espondilitis anquilosante (no sé si se llama así exactamente) y en su dieta hipotóxica no está permitido el almidón. ¿Puede ser esto lo que te pase?
En el blog de Izorrategui (tienes el enlace en la página principal de este blog) habla de la cuestión del almidón.
No puedo ayudarte más, en mi caso sí tengo permitido el arroz y de hecho mi nutricionsita me “manda” tomarlo tres veces en semana.
Hola, Bee.
Efectivamente, algunas personas eliminan también el almidón de su dieta porque se ha relacionado con la enfermedad. Una posible solución es lavar muy bien el arroz antes de cocinarlo hasta que el agua salga transparente (desconozco si esto se puede hacer con el arroz integral).
El único test de intolerancia alimentaria fiable que conozco es el método NAET, pero no te puedo orientar sobre donde se realiza. De momento, podrías provar a lavar el arroz como te he dicho y probar qué pasa.
Un saludo.
Hola a todos, descubrí hace unos días esta web y me parece muy interesante. Estoy aquejado de espondilitis anquilosante y psoriasis. Desde el 26 de octubre, sigo la dieta Seignalet (al 85-90%, espero poder llegar al 100% dentro de poco). Se me ocurrió en un blog contar diariamente la evolución de todo lo relativo a mi enfermedad, así como el progreso y la experiencia que he vivido a lo largo de todos estos años. Quiero compartir con todos vosotros mi puesta en práctica de la dieta del médico francés en mi organismo. Necesitaré de vuestros consejos para aquello que se me escape y no esté haciendo bien, o para complementar dicho régimen. Gracias y un saludo.
Jordi, me parece muy interesante tu iniciativa. Añadiré tu blog (http://viajealacuracion.blogspot.com/) a la lista de enlaces, seguro que otras personas en tu situación agradecerán la información.
Iré siguiendo tu blog, comenta cualquier duda que tengas de cara a poder seguir la dieta al 100%.
Un abrazo.
Es correcto Lomito, yo también sigo una dieta paralela a la de Seignalet en la que no como almidón. Cualquier alimento sospechoso, dudoso, lo descarto (hay alimentos que no especifican con precisión sus componentes y esto es un riesgo). El hecho de suprimir el almidón de mi organismo me supone una rápida mejoría en los síntomas de la espondilitis.
la verdad que el etiquetado con respecto al almidón es aún más confuso que el del glutén que ya es decir… para mi cuñada la dieta ha sido mano de santo, aún tiene que tomar medicación (mucho menos) pero ya puede hacer vida normal, salir de viaje, tener un trabajo… llegó a estar bastante mal y nadie le daba una solución. Así que mucho ánimo, es duro pero cuando ves los resultados compensa cualquier esfuerzo.
Si, al principio se hace muy duro, pero es como dices, cuando ves que la cosa avanza, te animas. Gracias y saludos.
Tengo una pregunta. Tras haber visto lo de la limpieza hepática (he de decir que me ha sorprendido), cuando hacemos la dieta seignalet o un ayuno y nos quedamos como casi nuevos, es decir, mejoramos mucho la salud, ¿quiere decirse que con la dieta o el ayuno el hígado se limpia bastante de cálculos?
Saludos.
Hola, Jordi
Yo estoy convencida de eso, aunque no salgan los cálculos que explican en la página. La misma página de la que hablas, reconoce que la mayoría de las “piedras” son bilis condensada, no verdaderas piedras. Si no, no se explica la cantidad de piedras expulsadas, a veces ocupan más volumen que el mismo hígado. Eso no quiere decir que no se expulsen piedras en las personas que los tienen, pero quizás el tema está en limpiar las toxinas que se expulsan con la bilis, de ahí la mejoría de las personas que no los tienen.
Un saludo, voy siguiendo tu blog, es muy interesante!
Gracias por la respuesta, es lógico lo que explicas. Me has sacado de la duda.
Hola a todos.
Hace mucho tiempo que no escribia. Me he animado al leer que hay más compañeros con espondilitis. Yo tengo 30 años, los dolores me empezaron desde los 20, y poco a poco cada vez eran mas fuertes. Fui a una traumatologa de la S.S., me hizo la analitica y salio el antigueno positivo, pero me dijo que no me preocupara que no era grave, que hiciera vida normal y que lo unico que podía hacer de ejercicio eran estiramientos, nadar y caminar. Y que no hacia falta que volviera. Pasaron 3 o 4 años y cada vez tenia más dolores, fui a un traumatolo privado con los resultados de la analitica de la S.S. y me dijo que tenia espondilitis anquilosante, que mi capacidad pulmonar ya habia disminuido y que en cuanto al deporte, que hiciera el que me gustara, a no ser que notara que empeoraba.
Suelo hacer spinning y duermo estupendamente cuando lo hago. Como seguia con dolores fui a un fisioterapeuta que estudio conmigo y fue quien me recomendo seguir una dieta sin lacteos ni cereales. En diciembre del año pasado empece y la mejoría ha sido enrorme. Ya no tengo casi dolores o cuando me dan son mucho más llevaderos. Yo SI como arroz, papas y otros alimentos que llevan almidón. Espero que les sirva mi esperiencia. Ya les ire contando.
Un Saludo.
Sobre los probioticos que también he estado leyendo y para quien me lea y entienda del tema. ¿Debo tomarlos? ¿Durante cuánto tiempo? ¿Levura es un probiótico vendido en las farmacias que puede servir? ¿Son caros estos productos? Son muchas preguntas. Gracias de antemano.
Hola,
Hace pocas semanas que he descubieto la dieta Seignalet y la verdad es que me he animado a empezar. Mi caso és una polineuropatia inflamatoria cronica desmielinizante, como un Guillen Barre crónico y de origen inmunitario. En casa somos más de uno con enfermedades inmunitarias, mi padre espondilitis y mi hijo con 22 años colitis ulcerosa.
El mayor problema lo encuentro en la cocción a la hora de cocinar para 4 o 5 personas, he de ir rápida y cocinar la noche anterior. Me va muy bien la olla a presión, con cesta para el vapor, pero aun teniendola muy bajita no se que temperatura puede alcanzar dentro y los tiempos no los tengo controlados.
Si quiero comer crudo, encuentro que más o menos siempre son los mismos alimentos típicos de la ensalada, en fin supongo que me falta práctica y un poco de programación.
He incorporado kefir de agua a la dieta, que según he leido por aqui, puede sustituir a las capsulas de probioticos, de todas formas me gustaria encontrar el autentico Tibicos ya que he adaptado el de leche al agua y puede no ser del todo correcto. (Si alguien sabe donde obtenerlo en Barcelona le agradeceré que me informe)
Ya os escribiré si encuentro mejoria a medio plazo, en mi caso no me duele nada, solo que voy perdiendo musculatura y movilidad de manera muy lenta.
Agradezco esta página y foro, muchos dias entro para repassar menús y seguir las preguntas y respuestas de todos.
Animo y un abrazo.
Hola maría, yo hago mucho atún crudo y está bueno de una día para otro, lo hago marinado con salsa de soja (la hay sin trigo) y pepinillos y cebolletas y un poquito de genjibre. También se puede marinar en aceite de oliva y vinagre con tomate y pimientos.
Estherb, me alegro de ver que hay personas que mejoran con la dieta.
Jordi, yo creo que se deben tomar los probióticos al principio sobretodo, yo creo que durante unos meses, y siempre que haya habido una transgresión de la dieta. Seignalet recomienda Ergyphilus, la ultralevura la venden en las farmacias pero es menos potente. Yo creo que hay muchas marcas en el mercado que son válidas, pero la mayoría tienen una combinación de gérmenes probióticos a alta concentración. Los que conozco están sobre los 20 euros el bote.
Maria, no dudes en preguntar cualquier duda que tengas, estoy segura de que la dieta puede ser muy beneficiosa en tu caso. No acabo de entender lo que dices del kefir, yo vivo en Barcelona.
Hola cdecocina,
Aclaro lo que tengo entendido del kefir. Consumirlo puede substituir la toma de capsulas de probioticos, ya que la bebida los contiene. En el caso de seguir la dieta, tenemos que tomar el Kefir de agua.
En la pagina que te anoto, creo entender que los nódulos no son los mismos que los que se utilizan para el kefir de leche.
http://www.nutribiota.net/blog/blog5.php/cultivo#more73
A mi me dieron nodulos de leche y bien lavados les puse agua, miel, higo seco, en fin, si que obtengo cada dia una limonada ligeramente gaseosa, que me gusta, pero no crecen y los veo agotados a las tres semanas que llevo haciendolo.
Me iré informando y te lo agradeceré si tienes alguna aclaración al respecto.
Saludos
Ah! gràcias Lomito por tu sugerencia, me apunto a la marinada con aceite de oliva y vinagre con tomate i pimiento que es más mi estilo. Me imagino los cortes de atún muy finitos, tipo carpaccio, lo que también puede servir para bacalao, salmón… buena idea!
Me alegro de que te haya gustado la sugerencia. Yo lo corto en cuadritos cuando aún está un poco congelado, así es más fácil. Con tostadas de pan de flor (un pan que venden en tiendas de productos eco y herbolarios) y una ensalada está buenísimo.
María, yo hice kefir de agua hace tiempo. Me lo regalaron en una tienda de dietética, “El manantial de salud”, en la calle Vallespir. Ya he dejado de hacerlo, pero duraba mucho. De hecho, todavía tengo los gránulos, pero no sé si estarán más muertos que vivos porque hace tiempo que no los cultivo.
Por si te sirve de ayuda.
Un saludo
Hola Mayte, me gustaría contactar contigo en privado, me serias de gran ayuda.
Mi correo es carpedien_mayka@hotmail.com
Gracias.
Hola,
Ya tengo los gránulos de Kefir que he obtenido siguiendo tus indicaciones cdecocina, estoy muy contenta tomándolo cada día y creo que a nivel digestivo he mejorado, algunas veces tenia acidez.
También deciros que sigo con la dieta, no puedo hablar de mejora dado que en la Polineuropatia se tendría que regenerar el nervio y si sucede se que es muy lento, el electromiograma lo dirá y ya os informaré. He adelgazado un poco pero físicamente me siento bién y algunas molestias de tipo alérgico (nariz tapada casi siempre) han desaparecido. Puede ser todo pasajero y fruto de la sugestión no se.
Saludos
Me alegro mucho de tu mejoría, María. Con paciencia, estoy segura de que irás mejorando poco a poco.
Un saludo.