Sardinas marinadas en vinagre

Ingredientes:

• 2 docenas de sardinas
• 1 vaso de vinagre y otro de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• Ajo, perejil, pimienta negra molida, una guindilla, condimento de finas hierbas y sal.

Preparación:

Limpia las sardinas y quítales la espina, a continuación aplástalas como si fueran filetes de anchoa. Colócalas en una fuente de barro grande procurando que no se solapen. Añade todos los ingredientes y déjalo macerar durante un día.