Tostadas de semillas de lino

Esta receta la he visto en la página de Elana´s pantry, y me ha encantado por su sencillez y originalidad. He copiado la receta con la mitad de los ingredientes, ya que me parecía demasiado, y ha resultado correcto para una bandeja de horno. No pretendo hacer publicidad del Mercadona, pero sus sobres son muy prácticos para esta receta. El sabor de este pan es muy agradable, se puede utilizar para mojar en cualquier «dip» o simplemente cubierto con aceite de oliva y hierbas. Si lo probáis, no os decepcionará. Ya estoy deseando hacer variantes!

Adi se ha tomado la molestia de publicar un conversor de tazas a gramos.

Ingredientes:

• 1 taza de semillas de lino dorado (las encontré en el Mercadona, pero se encuentran en cualquier tienda de dietética)
• 3 huevos
• 1 sobre de gasificante del Mercadona
• 1/6 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de agua mineral
• Sal entera
• Hierbas de provenza al gusto
• 1 cucharada de sirope de ágave

 

Elaboración:

Colocar las semillas de lino en el vaso de la batidora, hasta que estén bien trituradas. Esto puede tomar un tiempo, dependiendo de tu batidora. A mí me costó unos minutos. Una vez trituradas, colocar en un bol grande, añadir un sobre de gasificante del mercadona, las hierbas de provenza al gusto y la sal entera. Si no tienes el sobre de gasificante, tendrás que buscar los ingredientes aparte. Cada sobre contiene aprox. una cucharadita de bicarbonato sódico y otra de ácido tartárico (cremor tártaro). Como estos ingredientes normalmente se utilizan en poca cantidad, estos sobres son muy prácticos si los puedes conseguir.

Mezclar aparte los huevos batidos, el agua, el aceite de oliva, y el sirope de ágave. Añadir a la mezcla de lino, y mezclar bien. Dejar reposar un minuto para que la mezcla espese, y colocar en una bandeja para horno grande, que habremos engrasado antes. Si la bandeja es antiadherente, será suficiente con un poco de aceite de oliva, si no la puedes engrasar con tahine (puré de sésamo). Colocar la bandeja en el horno a 110ºC una hora aproximadamente, o hasta que un cuchillo salga limpio. Retirar y dejar enfriar antes de cortar en cuadrados.