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Gazpacho de sandía


Un entrante ideal en verano, para servir bien frío.

Ingredientes:

  • 1 kg de sandía pelada y troceada
  • 2 tomates grandes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pepino pequeño pelado
  • Aceite de oliva, vinagre de módena
  • Sal completa

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora, y triturar muy bien, debe quedar muy líquido. Añadir un chorrito generoso de aceite de oliva y un poco de vinagre de módena, con una pizca de sal. Volver a triturar para mezclar bien los sabores. Añadir agua fría para que quede menos espeso si hace falta, y guardar unas horas en la nevera. A la hora de servir, se puede servir con cubitos de hielo.

Este gazpacho también puede hacerse con fresas, queda igualmente muy bueno. La fruta le da un punto refrescante que le sienta muy bien.

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Categorías:3. Sopas Etiquetas: , ,
  1. julio 20, 2008 en 2:45 pm

    Aquest plat si que és bo!! fantàstic com a entrant ara a l’estiu. Felicitats.

  2. javi
    julio 21, 2008 en 12:19 am

    Soy de Sevilla y nunca vi un gazpacho así, lo probaré. Y decir de la web que tiene unas recetas muy buenas.

  3. Myri
    julio 21, 2008 en 9:05 pm

    Hola,

    estaba justo buscando una receta de gazpacho de sandía… tu versión me parece interesante.
    He hecho un gazpacho de melón (con melón cantaloupe) y nos ha gustado mucho. Quedó muy suave, fresco y muy bueno para estos días de tanto calor…
    Te dejo la receta por si te interesa: http://lacocinademyri.blogspot.com/2008/06/gazpacho-de-meln-cantaloupe-es.html

    Saludos,
    Myri

  4. julio 23, 2008 en 9:56 pm

    During these hot summer days soups greatly appeal to me. This gazpacho sounds lovely. Yo hablo poquito español pero puedo comprendo mejor que yo hablo. Muchas gracias.

  5. julio 23, 2008 en 10:20 pm

    Mai ho he provat i té uns ingredients que m’agraden molt Adjudicat! Salutacions

    canela

  1. febrero 27, 2015 en 4:13 am
  2. julio 18, 2015 en 7:07 pm

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