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Crema de guisantes partidos con pimentón picante

Esta receta la he tomado prestada de 101 cookbooks. La receta es muy sencilla de hacer, y tiene la ventaja de que la sopa queda muy fina sin necesidad de pasarla por el chino. Solo hay que encontrar los guisantes pelados, yo los encontré en una tienda de comida sudamericana.

Ingredientes (2 personas):

  • 1 taza de guisantes partidos y pelados
  • 2 cebollas dulces
  • 2 tazas y media de agua
  • Sal maldon
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Pimentón picante (paprika)

Elaboración:

Cocer los guisantes al vapor después de tenerlos en remojo la noche antes y lavarlos bien bajo el chorro del grifo. Mientras, (tardará unos 20 minutos), hacer la cebolla cortada en aceite de oliva a fuego lento hasta que se poche. Añadir entonces los guisantes cocidos, el agua y triturar con el túrmix hasta que quede una crema muy suave. Salpimentar, y a la hora de servir poner un buen chorrito de aceite de oliva virgen y pimentón picante.

Categorías:3. Sopas Etiquetas: ,
  1. abril 29, 2008 a las 2:39 pm

    Pues te ha quedado maravillosa. Yo consulto mucho también 101 cookbooks, pero no he copiado nada todavía. A ver si hago esta crema y te contaré que tal me queda. Un abrazo. Sonia

  2. abril 30, 2008 a las 11:36 am

    Hola : Te mando esta información por si te interesa . Vorwerk prepara unas Jornadas de puertas abiertas en Thermomix para celíacos. Míralo en mi blog. Un besito
    rosa

  1. enero 25, 2015 a las 9:35 pm

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