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Piña al azúcar de hierbabuena

Esta receta es original del chef Jamie Oliver, en su libro Happy days with the naked chef. He modificado un poco la receta original, pero puedo asegurar que el resultado sorprende. Muy recomendable.

Ingredientes:

  • 1 piña madura
  • Hierbabuena fresca
  • Azúcar moreno (o bien sirope de arce)

Elaboración:

Pelar la piña, retirar el centro fibroso y cortar a lo largo a rodajas finas. Después, quitar las hojas de la hierbabuena y machacar en un mortero con el azúcar moreno hasta que tenga una consistencia húmeda (si se hace con sirope de savia, será más fácil de extender). Servir la piña y ir colocando pequeñas cantidades de azúcar por encima. El sabor de la hierbabuena y de la piña combinan muy bien.

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Categorías:6. Postres Etiquetas: , ,
  1. sand
    marzo 16, 2008 en 7:02 pm

    Tiene una pinta estupenda, además con lo que me gusta la piña seguro que lo pruebo.
    Gracias por poner estas recetas tan ricas. Un saludo 😛

  2. Chikitita
    abril 25, 2008 en 9:52 pm

    Hola!! Ví el otro día este blog, que no lo conocía, y me kedé con esta receta tan sencilla,…así que ayer pedí hierbabuena en la frutería y me hice esta estupenda merienda,..rikísimo!! Gracias por colgar cosas tan fáciles de hacer, nutritivas y deliciosas.

  3. abril 26, 2008 en 4:40 am

    Me alegro de que te gustase chikitita. Sí, al final las recetas sencillas de hacer son las que triunfan, es verdad. Al menos, a mí son las que más me ayudan en el día a día. Un saludo y bienvenida al blog.

  1. marzo 7, 2015 en 11:15 am
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