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Peras al vino

Ingredientes

  • 2 peras hermosas
  • 2 vasos de vino dulce (Pedro Ximénez o vino tinto)
  • 1 rama de canela
  • Para napar: yogur de soja

Elaboración

Se pelan las peras conservando el rabito. Se coloca el vino y la rama de canela en un cazo, y se colocan las peras dentro. Se alarga el vino con agua hasta cubrir las peras. Se pone al fuego lento, hasta que las peras estén blanditas. A la hora de servir, se pone una base de yogur de soja mezclado con la salsa de vino, y se coloca la pera encima. Se riega con un poco más de salsa de hervir con yogur de soja.

También se pueden napar con crema de almendras diluida en un poco de leche de soja, de este modo quedará más espesa la salsa. O bien añadir un poco de goma xantana al yogur para que el napado sea más consistente.

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Categorías:6. Postres Etiquetas: ,
  1. enero 28, 2008 en 7:08 pm

    Mmm! boníssimes! Jo en vaig fer amb cava i també ens van agradar molt.
    M’agrada la idea de la salsa amb iogurt, segur que lliga molt bé!

  2. enero 28, 2008 en 10:05 pm

    UMHUMH!!!! ahora recuerdo que hacía las peras bella elena y era de los pocos postres que sabía hacer…qué ricas!!!
    Un día tengo que hacer éstas peras al vino que todo el mundo habla maravillas de ellas y nunca las probé

  3. enero 29, 2008 en 7:02 pm

    Hola!

    Ja he complert amb el que mana el premi… i ets una de les nominades! independentment de que m’hagis nominat a mi, el teu és un dels blogs que m’agrada consultar regularment. FELICITATS!!

    http://elkiwiblau.blogspot.com/2008/01/he-rebut-el-premi-al-blog-desafio.html

  4. febrero 12, 2008 en 12:32 pm

    Tiene que estar deliciosa esta receta, y la verdad es que nos está apeteciendo realizarla.

    Además con un buen vinito Pedo Ximenez…

    Saludos,

    Ana y Víctor.

  1. marzo 6, 2016 en 9:01 pm

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