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Sopa de fresas con helado de chocolate blanco

Ingredientes:

Para el helado de chocolate blanco:

  • 100 gr de manteca de cacao pura
  • 150 ml de leche de soja
  • 200 ml de nata de soja
  • 2 cuch de miel

Para la sopa de fresas:

  • 250 gr de fresas maduras

Elaboración:

En un cazo al baño María, colocar la leche y la nata, y calentar a fuego lento; añadir la manteca de cacao y remover lentamente hasta que se disuelva. Añadir entonces la miel y apartar del fuego hasta que se enfríe. Colocar entonces en la heladora y mantecar, después poner la mezcla en un recipiente al congelador.
A la hora de servir, triturar las fresas en la batidora, añadir miel o azúcar moreno al gusto (yo no le pongo, me gusta el sabor de la fresa tal cual) y colocar el líquido en el fondo de una copa. Colocar una bola de helado de chocolate blanco en cada copa y servir. Se puede adornar con semillas de amapola.

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