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Peras al vino

 

Ingredientes

  • 2 peras hermosas
  • 2 vasos de vino dulce (Pedro Ximénez o vino tinto)
  • 1 rama de canela
  • Para napar: yogur de soja

Elaboración

Se pelan las peras conservando el rabito. Se coloca el vino y la rama de canela en un cazo, y se colocan las peras dentro. Se alarga el vino con agua hasta cubrir las peras. Se pone al fuego lento, hasta que las peras estén blanditas. A la hora de servir, se pone una base de yogur de soja mezclado con la salsa de vino, y se coloca la pera encima. Se riega con un poco más de salsa de hervir con yogur de soja.

 

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