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Fideos soba al estilo japonés

Ingredientes:

  • 1 manojo de fideos soba de alforfón (trigo sarraceno)
  • ½ hoja de alga nori
  • 1 cebolla verde finamente picada
  • 1/4 taza de Hontsuyu
  • ½ taza de agua
  • Pasta wasabi

Elaboración:

Pon el manojo de fideos soba en agua hirviendo durante 6 minutos. Escurre bajo agua corriente y escurre. Corta el nori en trocitos pequeños con una tijera. Para la salsa, mezcla Hontsuyu con agua, y pon esta salsa en tazones individuales. Refresca los fideos bajo el agua por segunda vez y colocales sobre una esterilla de bambú, o en un plato. Coloca el alga nori por encima. Sirve con platillo con la cebolla finamente picada y el wasabi aparte. Coloca la salsa para mojar al lado. A veces se coloca hielo en cubitos en la esterilla de los fideos, ya que los japoneses prefieren degustarlos frios.

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Categorías:10. Pasta Etiquetas:
  1. Stella
    julio 8, 2013 en 9:54 pm

    Hace poquito arranqué la dieta y no me queda claro el tema de las cocciones. Me desorienta esta receta 😦 Estoy re confundida, jajaja. Saludos, Stella

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