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Sashimi variado

Ingredientes (4 personas):

  • 300 gr de bonito fresco
  • 300 gr de salmón fresco
  • Ensalada para acompañar
  • Salsa de soja
  • Wasabi

Elaboración:

Deben limpiarse perfectamente los filetes de bonito sin dejar rastro de piel ni espinas, y hacer lo mismo con el salmón. A continuación, se cortan los filetes en tiras de unos 5 centímetros de ancho y se reservan hasta el momento de cortar las láminas, de aprox. 1 centímetro de grosor y treinta grados de inclinación. Se sirve el sashimi inmediatamente para que no pierda textura, acompañado de la salsa de soja y el wasabi.
Es importante que la salsa de soja no lleve trigo en sus ingredientes (la marca Heinz tiene un buen sabor y no lleva trigo, p.e.). En general, las salsas de soja llevan poca cantidad de trigo, pero es mejor evitarlo si es posible.

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