Inicio > 2. Entrantes > Pickle rápido de zanahoria

Pickle rápido de zanahoria

Ingredientes:

  • Zanahorias cortadas en palitos
  • 1 diente de ajo cortado fino
  • 1 cucharadita de polvo de chili
  • 1 cuch. de polvo de semilla de fenogreco
  • 1 cuch. de cúrcuma
  • 1 cucharadita de sal
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cuch. de aceite de oliva
  • 2 cuch. de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de asafoetida

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes excepto los tres últimos, en un wok. Aparte, calentar el aceite con las semillas de mostaza y la asafoétida en un cazo. Añadir esta mezcla caliente al resto de ingredientes en el wok. Calentar todo en el wok durante unos minutos a fuego lento. Dejar enfriar durante un tiempo, antes de meterlo en la nevera en un recipiente de vidrio tapado durante 4-5 horas. El pickle está listo para comer!
Es un buen entrante o bien acompañamiento para arroz, carne…
Si no se dispone de fenogreco o asafoetida, la combinación del zumo de limón con la cúrcuma y las semillas de mostaza ya da un sabor excelente.

Anuncios
Categorías:2. Entrantes Etiquetas: ,
  1. roberto
    octubre 28, 2009 en 10:26 am

    Hola, gracias por todas las recetas que teneis publicadas.
    Me gustaría saber dónde se pueden coseguir las semillas de mostaza, en una herboristería???
    muchas gracias de antemano y un saludo.
    Roberto

  1. No trackbacks yet.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: