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Galletas de arroz con crema de chocolate

Ingredientes:

  • Galletas de arroz integral
  • 1/2 tableta de chocolate negro (sin leche ni azúcar refinado). Lindt 85%, por ejemplo.
  • Azúcar moreno
  • Agua

Elaboración:
Poner en un cazo la tableta de chocolate troceada con 1/2 vaso de agua, colocar a fuego lento hasta que se deshaga. Añadir más agua si se cree necesario. Añadir azúcar moreno al gusto para que no sea muy amargo. Una vez disuelto, colocar en un recipiente tapado y colocar en la nevera.
Una vez fría, la crema de chocolate debería tener la textura de una crema que se puede extender. Colocar una cucharada encima de una galleta de chocolate y servir.
Esta crema de chocolate sirve también para decorar postres, o sola. Está deliciosa.

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Categorías:1. Desayuno Etiquetas: , ,
  1. karla
    mayo 26, 2008 en 7:36 pm

    Hola…
    me encanta tu blog…disfruto mucho de tus recetas sanas y realmente gustosas…quería preguntarte en esta receta de la crema de chocolate..cuántos gramos equivale media tableta de chocolate Lindt?..porque aquí en Venezuela no nos llega esa marca ya que nuestro cacao es muy bueno y tenemos nuestras propias marcas de chocolate. Muchas Gracias.

  2. Silvia
    junio 16, 2011 en 3:39 pm

    Hola, las galletas de arroz no están aceptadas en la dieta Seignalet, están cocidas a altas temperaturas.

  3. junio 17, 2011 en 6:26 am

    Hola, Silvia. Las galletas de arroz se aceptan como una excepción, ya que Seignalet dice en su libro que el arroz raramente es nocivo, incluso cocido. Aun así, hay gente que prefiere no consumirlas por el motivo que dices, pero creo que eso es ser “más papista que el papa”. Yo no las consumo habitualmente, pero nunca he notado síntomas desagradables después de tomarlas. Cada persona es un mundo, con lo que cada cual debe decidir en función de la reacción que note tras tomarlas. Yo en principio no diría que no sean “Seignalet”.
    Un saludo

  4. julio 8, 2013 en 7:12 pm

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