Publicado en Verduras y legumbres, etiquetado cake, curry, zanahoria el Febrero 25, 2009 | 7 Comentarios »
Este cake es muy fácil de hacer, y es práctico al conservarse en la nevera de un día para otro. De hecho, está mejor en frío y de un día para otro. La idea original la encontré en Cléa Cuisine, que también tiene muchas recetas compatibles con Seignalet, todas deliciosas.
Ingredientes:
2 – 3 zanahorias
1 cebolla grande
2 [...]
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado comino, zanahoria el Noviembre 17, 2008 | 7 Comentarios »
Es un plato muy agradecido como entrante o acompañamiento; además, casi se hace solo: 4 minutos de cocción!. Lo que da más trabajo es cortar las zanahorias en bastoncitos, pero el sabor vale la pena.
Ingredientes:
5-6 zanahorias de manojo
Aceite virgen de oliva
1 cuch. comino en grano
Miel
Sal
Elaboración:
Se pelan las zanahorias, y se cortan en palitos delgados. [...]
Publicado en 6. Postres, etiquetado coco, pastel, zanahoria el Junio 4, 2008 | 9 Comentarios »
Esta es mi contribución al HEMC de este mes: Sin gluten! Este pastel no es crudo como el pastel que publiqué hace unos meses de anacardos, pero la cocción es al vapor, y se hace en un momento. No lleva ningún tipo de harina, por lo que la textura es un poco diferente a los [...]
Publicado en Verduras y legumbres, etiquetado almendra, brócoli, coliflor, zanahoria el Febrero 13, 2008 | 3 Comentarios »
Ingredientes:
1 manojo de brócoli
1 manojo de coliflor
Zanahoria cortada a rodajas o bien zanahorias baby
Crema de almendras crudas (sin azúcar)
Leche de soja
Sal maldon
Elaboración:
Cortar la verdura en trocitos pequeños y colocar en un recipiente para cocer al vapor durante unos minutos. Mientras, hacer la crema de almendra con dos cucharadas de crema de almendras blancas, y diluir [...]
Publicado en Arroz, etiquetado Arroz, calabaza, piñones, zanahoria el Enero 1, 2008 | 7 Comentarios »
Ingredientes:
1 taza de arroz
1 zanahoria grande (o calabaza a dados)
2 cebollas
un puñado de piñones
1 lima
curry, canela, sal
aceite de oliva virgen
Elaboración:
En una cazuela con el fondo cubierto de aceite de oliva, se deja pochar la cebolla cortada a trozos pequeños. Se añade entonces los piñones, junto con la punta de un cuchillo de curry y una [...]
Publicado en 3. Sopas, etiquetado opa, zanahoria el Diciembre 24, 2007 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
5 zanahorias
1 patata
Caldo de verduras o agua
Aceite de oliva
Curry, semillas de mostaza
Elaboración:
Se pelan y cortan a rodajas las zanahorias y la patata. Se colocan en una cazuela con el fondo de aceite de oliva, se tapa y se deja unos 10 minutos a fuego lento, o hasta que la verdura esté blanda. En ese momento [...]
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado calabacín, hummus, zanahoria el Diciembre 12, 2007 | 1 comentario
Una manera diferente de comer el hummus… y más divertida.
Se hace el hummus según la receta, y a la hora de servir se coloca en un bol, se pone un poco de aceite y semillas de sésamo en el centro, y se decora con palitos de calabacín y zanahoria. Se come con los palitos, queda [...]
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado pickle, zanahoria el Diciembre 7, 2007 | 1 comentario
Ingredientes:
Zanahorias cortadas en palitos
1 diente de ajo cortado fino
1 cucharadita de polvo de chili
1 cuch. de polvo de semilla de fenogreco
1 cuch. de cúrcuma
1 cucharadita de sal
Zumo de 1 limón
2 cuch. de aceite de oliva
2 cuch. de semillas de mostaza
1 cucharadita de asafoetida
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes excepto los tres últimos, en un wok. Aparte, [...]
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