Raita

Esta raita es un buen acompañamiento de otros platos, como un carpaccio de carne o pescado. Es muy parecido al tsatsiki griego, pero un poco más especiada. Es importante que los sabores reposen en la nevera como mínimo una hora antes, si puede ser desde el día antes. La receta la encontré en esta página, [...]

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Helado de mango y yogur

Ultimamente estoy posteando un poco menos…tengo mucho trabajo estos días, así que tengo la página un poco más abandonada. Espero poder tener más tiempo más adelante para ir añadiendo recetas que tengo pendientes (que son muchísimas).
Mientras tanto, cuelgo esta receta que es mi segunda colaboración al HEMC de este mes. Un helado muy fácil de [...]

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Desayuno de fresas y plátano

Este es mi desayuno habitual desde hace unos meses…me encantan las fresas, y ahora es temporada. Es fácil de hacer, y una buena manera de comenzar el día. Espero que os guste.
Ingredientes (2 personas):

Unas 10 fresas
2 plátanos
Yogur de soja casero
Leche de soja
Coco rallado
Frutos secos (yo usé pasas y pistachos)
Miel

Elaboración:
Simplemente, limpiar las fresas y cortarlas en [...]

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Yogur de soja casero

Ingredientes:

1 litro de leche de soja
1 sobre de fermento L(+) Vogel (o otro fermento adecuado para leche de soja)
1 cuch. de azúcar moreno

Elaboración:
Calentar la leche de soja en un cazo, junto con el azúcar moreno hasta que éste se disuelva por completo. Calentar hasta una temperatura de 42-46 ºC (es conveniente disponer de un [...]

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Yogur con orejones

 
Ingredientes

Zumo de dos naranjas
Orejones de albaricoque
Dátiles tiernos
Canela en rama
Yogur de soja

Elaboración
En un cazo, se coloca el zumo de dos naranjas. Se añaden los orejones y los dátiles cortados a trozos y la canela en rama. Se pone a fuego lento hasta que los orejones y los dátiles estén tiernos y el líquido parezca un [...]

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Yogur con albaricoque

Ingredientes:
* Zumo de dos naranjas
* Orejones de albaricoque
* Dátiles tiernos
* Canela en rama
* Yogur de soja
Elaboración:
En un cazo, se coloca el zumo de dos naranjas. Se añaden los orejones y los dátiles cortados a trozos y la canela en rama. Se pone a fuego lento hasta que los orejones y los dátiles estén tiernos y [...]

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