Tostadas de semillas de lino

Esta receta la he visto en la página de Elana´s pantry, y me ha encantado por su sencillez y originalidad. He copiado la receta con la mitad de los ingredientes, ya que me parecía demasiado, y ha resultado correcto para una bandeja de horno. No pretendo hacer publicidad del Mercadona, pero sus sobres son muy [...]

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Pan de semillas de amapola (al vapor)

Este pan es mi favorito hasta ahora; tiene una textura como de pan de molde, pero el sabor es realmente bueno. Incluso mejor que el de los panes de panadería. Espero que os guste.
Ingredientes:

100 gr de harina de arroz integral
75 gr de harina de garbanzo
75 gr de almidón de patata (o de maíz)
3 cuch. de [...]

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Pan de arroz y trigo sarraceno al vapor (paso a paso)

Ahí va una nueva versión del pan anterior. Me ha parecido muy sabroso, y con la goma xantana se consigue que sea una masa muy elástica. Creo que el hecho de hacer la mayonesa al principio también ayuda a que la masa sea más compacta a la hora de amasarla, ya que liga todos los [...]

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Pan de arroz y garbanzo al vapor

Me ha costado mucho crear una primera receta de pan: Esto de hacer pan sin gluten es una verdadera odisea. No he sido capaz de comerme los panes hechos con harinas “panificables”. Supongo que no debo haber seguido bien las recetas, pero lo cierto es que este pan hecho con harinas “normales” me ha parecido [...]

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Pan de arroz al vapor

Ingredientes:

150 gramos de harina de arroz (integral si es posible)
150 gramos de agua
15 gramos de granos de amaranto
7 gramos de levadura sin gluten
3/4 de cucharadita de café de sal

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes, añadiendo la levadura en último lugar. Colocar en pequeños moldes aceitados y tapados con papel de aluminio y cocer al vapor o [...]

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Pan de panificadora

Ingredientes (para un pan de 750 gr):

320 ml de agua
2 cuch de aceite de oliva
200 gr de harina de quinoa
200 gr de harina de arroz
50 gr de harina de trigo sarraceno
50 gr de fécula de patata
20 gr de levadura bio
1 taza de agua tibia
1 huevo batido
10 gr de sal
10 gr de azúcar moreno

Elaboración:
Mezclar en [...]

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