Brownie de judías negras: increíble!

Es increíble como un pastel a base de judías pueda tener un sabor tan delicioso. Al parecer, estos pasteles a base de judías negras son típicos del sur de Estados Unidos. Yo he adaptado esta receta de la que se publicó en 101 cookbooks, y me ha parecido sorprendente: no tiene ni rastro de sabor [...]

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Desayuno de fresas y quinoa

Este plato lo he descuierto gracias a 101 cookbooks (últimamente es una fuente de inspiración). Esta página es fantástica, gracias a la autora he descubierto como cocinar bien la quinoa (sobretodo lavando la quinoa antes), y el resultado es delicioso, tiene un aroma a nuez muy agradable. Ella utiliza quinoa roja, pero con la quinoa [...]

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Pastel crudo de “queso” con salsa de fresas

Este es un pastel tan delicioso que es difícil creer que está crudo. La base del pastel es el anacardo, un fruto seco que aporta mucha cremosidad a las cremas. El resultado no puede ser más bueno. La idea la he sacado de la página Gone Raw, donde hay muchas recetas crudas y [...]

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Bombones de nueces

Ingredientes:

100 gr de nueces de buena calidad
150 gr de chocolate negro 70%
2 cuch. de manteca de cacao
ralladura de naranja
moscatel (o licor de naranja)

Elaboración:
Se funde el chocolate al baño María con un poquitin de agua y un chorrito de moscatel. Cuando esté casi fundido se añade la manteca de cacao para dar untuosidad, y la [...]

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