Pastel de naranja y almendra

Esta receta la descubrí a través de la página Cocina con fusión, un pastel sefardí sin harina, solo con almendra molida. Lo curioso de este pastel es que utiliza naranjas enteras, sin pelar, quitándole el amargor hirviéndola un poco en agua. La única modificación que he hecho es cambiar el azúcar refinado por azúcar moreno, [...]

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Fresas en zumo de naranja y licor

Otra receta de fresas…es que son deliciosas.
Ingredientes (2 personas):

Unas 8 fresas maduras

Zumo de 1 naranja

Licor (amaretto, Pedro Ximénez, moscatel…)

Canela

Elaboración:
Se cortan las fresas después de lavadas en cuartos y en trocitos más pequeños. Se colocan en un recipiente y se cubren con el zumo de naranja, y un chorrito de licor. Se dejan [...]

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Mousse de chocolate a la naranja

 Ingredientes:

1 tableta de chocolate negro

1 vaso de mistela

Agua, la necesaria

4 huevos

Ralladura de una naranja

 
Elaboración
 Derretir el chocolate troceado en el microondas o el baño María. Mientras, separar las yemas de las claras en cuencos separados, y montar las claras a punto de nieve. Sacar el chocolate derretido y mezclar con las yemas. Mezclar con el licor [...]

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Bombones de naranja (Orangettes)

Esta receta la he copiado de La cuina de casa (Gràcies, Gemma!), que a su vez cogió la idea de Tastaolletes. A mí también me ha dado pereza hacer la naranja confitada y la he comprado hecha . La única diferencia entre nuestras recetas es que yo no utilizo chocolate de cobertura, [...]

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Ensalada sevillana

Ingredientes:

3 naranjas grandes
1 cebolla tierna
Olivas negras
Aceite de oliva y vinagre de módena
Sal maldon

Elaboración:
Pelar y cortar la naranja a rodajas. Disponer en un plato plano. Cortar la cebolla en aros, y colocar por encima de la naranja. Decorar con las olivas negras y regar con un poco de aceite de oliva y vinagre de [...]

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