Helado de manzana y pasas

Esta es mi colaboración al HEMC de este mes…Los helados! Con lo que me gustan, esta colaboración no podía faltar. Este helado es un poco diferente de los típicos helados de frutas, gracias al licor y las pasas. La nata de soja que he utilizado es fácil de encontrar en las tiendas de dietética, [...]

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Budín de manzana al vapor

 
Ingredientes:

4 manzanas verdes
500 ml de leche de soja
4 huevos
Azúcar moreno

Elaboración:
Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas a rodajas finas y cocerlas al vapor. Mezclar con la leche de soja y los huevos batidos. Añadir azúcar según grado de dulzor deseado. Forrar un molde de postre de caramelo, y añadir la mezcla de manzanas. Cocer al [...]

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Compota de manzana

 
Ingredientes:

1 kg de manzanas
1 plátano
1 palo de canela
Granos de mostaza
Zumo de limón
Azúcar moreno

Elaboración
Se pelan las manzanas y se cortan a cuartos, retirando el corazón. Se colocan en una olla, regándolas con un poco de agua con el zumo de un limón. Se añade la canela, el plátano cortado a trozos, y los granos de mostaza. [...]

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Manzana rellena de carne

Ingredientes:

4 manzanas tipo golden
300 gr de carne picada (cerdo, ternera…)
1 cebolla picada
Piel de un limón
1 huevo entero
Moscatel
Polvo de almendra

Elaboración:
Pelar las manzanas y vaciar el corazón. Conservar en agua con limón para que no se pongan marrones. Dorar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la piel de limón, canela, carne, y a última hora [...]

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