Pastel borracho de almendra y lima

Este pastel lo he adaptado de la página de Cléa Cuisine, que tiene varias recetas espectaculares, sustituyendo la harina normal por harina de arroz y el limón por lima. No he notado la diferencia en el sabor, la lima le da un toque que combina muy bien con la almendra. El único ingrediente que puede [...]

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Pasta con crema de macadamia a la lima y salmón

El título del plato asusta, pero se hace en un momento…y queda muy rico.  Esta crema de macadamia me encanta, la estoy utilizando como sustituto del queso y da muy buen resultado.
Ingredientes (2 personas)

Spaghettis de arroz (yo utilizé de arroz y quinoa, marca Andina)
Nueces de macadamia
1 lima (o 1 limón)
Salmón ahumado

Elaboración:
Poner a hervir la pasta [...]

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Sopa de aguacate y pepino

Esta sopa cruda es muy apetecible como entrante, y sencilla. Solo hace falta tener a mano los ingredientes y triturar. La tahina no es imprescindible, pero le da un punto muy bueno.
Ingredientes:

1 aguacate
1 pepino
1 lima (o 1 limón)
1 cuch. de tahina cruda (puré de sésamo)
Aceite de oliva virgen
Agua
Sal y pimienta recién molida

Elaboración:
Triturar en la [...]

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Crema de papaya y kiwi

Ingredientes:

Media papaya mediana
1 kiwi
El zumo de 1 lima
Miel

Elaboración:
Colocar en una batidora la papaya troceada tras pelarla y retirar las semillas; añadir el kiwi a trocitos, dos cucharadas de miel (de azahar si es posible) y el zumo de lima. Triturar y servir en vasos con una ramita de albahaca.
Es muy digestivo y de sabor [...]

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