Publicado en Verduras y legumbres, etiquetado alcachofas, jamón, puerro, tortilla el Abril 4, 2009 | 9 Comentarios »
Esta receta te saca de un apuro cuando no sabes muy bien que hacer, es sencilla pero deliciosa (sobretodo si, como a mí, te encantan las alcachofas). Lo único que me da pereza es limpiarlas, pero me encantan.
Ingredientes:
8 alcachofas aproximadamente
1 puerro
3 lonchas de jamón o lomo embuchado
4 huevos
2 dientes de ajo
Sal entera, pimienta negra
Elaboración:
Triturar el [...]
Publicado en Crêpes, etiquetado breton, crêpe, huevo, jamón, sarraceno el Enero 14, 2009 | 10 Comentarios »
Estas crêpes las probé por primera vez en un restaurante de cocina bretona. La verdad es que son deliciosas, especialmente para hacerlas saladas. Las posibilidades para rellenarlas son muchísimas: también se pueden hacer vegetarianas, con cebolla y espinacas con pasas y piñones, por ejemplo. Vale la pena probarlo, sobretodo por que la masa se puede [...]
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado higos, jamón el Octubre 11, 2008 | 9 Comentarios »
Tengo dudas sobre si llamarla ensalada o entrante, pero lo cierto es que es muy fácil de hacer y está buenísima. Aprovechad ahora que los higos están en temporada, son una delicia y a un precio asequible. A mí me encantan, creo que es mi fruta favorita.
Ingredientes:
10 higos aprox.
100 gr de jamón serrano
Aceite de oliva [...]
Publicado en 2. Entrantes, 3. Sopas, etiquetado jamón, melón el Mayo 31, 2008 | 4 Comentarios »
Este plato apetece mucho ahora en verano. Quita la sed, y la combinación del melón y el jamón es perfecta. También se puede hacer con el melón piel de sapo de toda la vida, pero este melón es un poco más dulce y el contraste es todavía mejor. No puede ser más fácil de hacer. [...]
Publicado en Carne, Verduras y legumbres, etiquetado alcachofa, jamón el Marzo 10, 2008 | 4 Comentarios »
Este plato es muy sencillo, pero si tenéis un buen jamón serrano, yo creo que lo mejor es servirlo tal cual. Eso sí, si está bien acompañado, mejor.
Ingredientes (2 personas):
500 gr de alcachofas tiernas
200 gr de jamón serrano
Aceite de oliva virgen
Orégano
Ajo
Elaboración:
Pelar las alcachofas: Se corta el rabo, se retiran las hojas externas y [...]
Publicado en Verduras y legumbres, etiquetado guisantes, jamón el Enero 1, 2008 | 7 Comentarios »
Ingredientes:
150 gr de guisantes
Caldo de verduras (o agua)
Jamón serrano
1 cebolla
Aceite de oliva, pimienta y sal maldon
Elaboración:
Se corta bien la cebolla y se coloca en una cazuela con el fondo cubierto de aceite , se tapa y se deja pochar a fuego lento. A los 10 minutos se añaden los guisantes, se cubren con caldo y [...]
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado crudo, jamón, melón el Diciembre 7, 2007 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
1 melón de miel
Jamón serrano o de pato en lonchas
Elaboración:
Cortar el melón en rodajas, colocando encima de cada una una loncha de jamón. Servir como entrante en verano, bien frío.
NOTA: Este entrante también se puede servir como sopa fría, triturando el melón con un poco de miel, y decorando la sopa con el jamón cortado [...]
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado espárragos, jamón, paquetitos el Diciembre 7, 2007 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
Espárragos trigueros
Jamón serrano en lonchas
Sal maldon
Elaboración:
Hacer un poco los trigueros a la parrilla. Envolver en jamón serrano los trigueros en paquetitos de 3 o 4, más o menos. A la hora de servir, espolvorear con sal maldon.
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado crudo, ensalada, jamón, magrana el Diciembre 7, 2007 | Deja un Comentario »
Ingredientes (2 personas):
1 manojo de hoja de roble
1 puñado de nueces
1 magrana pelada
50 gr de jamón serrano
1 cebolleta
tomates cherry
aceite
vinagre de módena
miel
Elaboración:
Lavar y escurrir la hoja de roble, cortar a trocitos en una ensaladera y añadir la cebolleta cortada a rodajas finas, los tomates cherry cortados a cuartos, las nueces partidas a trocitos, los granos [...]
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