Publicado en Carne, etiquetado carpaccio, crudo, garbanzo, hummus, ternera, tomate el Marzo 29, 2008 | 5 Comentarios »
Esta es una forma original de presentar el carpaccio, y el sabor es muy agradable. Además, se monta en un momento.
Ingredientes (2 personas):
14 rodajas de carpaccio de ternera (aprox.)
Hummus
Tomates secos hidratados en aceite de oliva
Elaboración:
Colocar un corte de carpaccio en el plato y cubrir con una cucharada de hummus, extendiendo bien. Cortar un tomate [...]
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado calabacín, hummus, zanahoria el Diciembre 12, 2007 | 1 comentario
Una manera diferente de comer el hummus… y más divertida.
Se hace el hummus según la receta, y a la hora de servir se coloca en un bol, se pone un poco de aceite y semillas de sésamo en el centro, y se decora con palitos de calabacín y zanahoria. Se come con los palitos, queda [...]
Publicado en 2. Entrantes, etiquetado garbanzos, hummus el Diciembre 7, 2007 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
200 gr de garbanzos cocidos
2 cuch. tahine (crema de sésamo)
2 cuch de zumo de limón
Un diente de ajo machacado
Aceite de oliva
Pimienta roja
Elaboración:
Poner en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos con el tahine, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta roja. Añadir un poco de agua [...]
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