Publicado en 3. Sopas, etiquetado guisantes, pimentón el Abril 28, 2008 | 2 Comentarios »
Esta receta la he tomado prestada de 101 cookbooks. La receta es muy sencilla de hacer, y tiene la ventaja de que la sopa queda muy fina sin necesidad de pasarla por el chino. Solo hay que encontrar los guisantes pelados, yo los encontré en una tienda de comida sudamericana.
Ingredientes (2 personas):
1 taza de guisantes [...]
Publicado en Verduras y legumbres, etiquetado guisantes, habas, romescu el Abril 26, 2008 | 3 Comentarios »
Esta receta es muy típica de Catalunya. También se puede hacer solo con guisantes, con guisantes y espárragos…Además, la salsa dura mucho en la nevera.
Ingredientes:
1 puñado de habas tiernas
Salsa romescu
Guisantes
Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Hacer las habas al vapor durante unos minutos, hasta que estén tiernas. Mezclar las habas con el romescu, y dejar marinar de un [...]
Publicado en Arroz, etiquetado Arroz, espárragos, guisantes, puerro el Abril 11, 2008 | 11 Comentarios »
Este arroz apetece mucho ahora en primavera… no le he puesto nata ni parmesano a pesar de ser un risotto (dieta seignalet…), pero puedo asegurar que quedó muy cremoso sin necesidad de nada más. La técnica de echar el caldo poco a poco deja el arroz muy meloso, será por que va sacando el almidón [...]
Publicado en 3. Sopas, etiquetado crema, guisantes, hierbabuena, patata, sopa el Febrero 18, 2008 | 2 Comentarios »
Ingredientes:
1 bolsa de guisantes congelados de 350 gr
1 patata
1 rama de hierbabuena
Un chorrito de aceite de oliva virgen
sal, pimienta
Elaboración:
Poner a hervir una cacerola con agua salada. Pelar la patata y cortarla en mandolina muy fina, ponerla a cocer hasta que esté blanda. Introducir los guisantes y dejar 4 minutos más. Añadir la hierbabuena [...]
Publicado en Verduras y legumbres, etiquetado guisantes, jamón el Enero 1, 2008 | 7 Comentarios »
Ingredientes:
150 gr de guisantes
Caldo de verduras (o agua)
Jamón serrano
1 cebolla
Aceite de oliva, pimienta y sal maldon
Elaboración:
Se corta bien la cebolla y se coloca en una cazuela con el fondo cubierto de aceite , se tapa y se deja pochar a fuego lento. A los 10 minutos se añaden los guisantes, se cubren con caldo y [...]
Publicado en Verduras y legumbres, etiquetado guisantes, tomate el Diciembre 8, 2007 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
200 gr Guisantes congelados
2 ó 3 tomates maduros o Salsa de tomate
2 ajos
Vino tinto (opcional)
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Sofrie el ajo cortado en láminas en un poco de aceite. Cuando esté dorado, añade los tomates lavados y cortados en trozos no demasiado pequeños. Si usas salsa de tomate, no es necesario. Deja pochar a fuego lento [...]
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