Ensalada picante

Esta receta es una versión picante de la receta de verdura marinada, es muy fácil de hacer, con la ventaja de que se puede hacer el día antes y tener la ensalada preparada. Tiene un regusto picante al estilo mejicano, realmente diferente a todas las ensaladas que he probado. Cuidado con la pimienta picante, es [...]

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Ensalada de arroz

Ingredientes (2 personas):

1 taza de arroz blanco cocido
1 lata de pimientos morrones
Surimi tipo “krisia”
Olivas verdes
Olivas negras
Guisantes

Elaboración:
Mezclar el arroz con los pimientos morrones cortados a trocitos pequeños, las aceitunas cortadas a rodajas, el surimi a trozos y unos cuantos guisantes. Servir frío. Es un plato muy apetecible en verano.

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Ensalada con jamón y magrana

Ingredientes (2 personas):

1 manojo de hoja de roble
1 puñado de nueces
1 magrana pelada
50 gr de jamón serrano
1 cebolleta
tomates cherry
aceite
vinagre de módena
miel

Elaboración:
Lavar y escurrir la hoja de roble, cortar a trocitos en una ensaladera y añadir la cebolleta cortada a rodajas finas, los tomates cherry cortados a cuartos, las nueces partidas a trocitos, los granos [...]

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Ensalada de espinacas y pera

Ingredientes:

100 gr de espinaca fresca y lavada
1 pera
lentejas cocidas
Aceite de oliva y vinagre de módena

Elaboración:
Colocar la espinaca en una ensaladera, cubrir con las lentejas al gusto, y recubrir con la pera cortada a trozos. Aliñar con la vinagreta de módena y servir. Muy refrescante en verano, y fácil de hacer.

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Ensalada de aguacate y tomate

Ingredientes (2 personas):

1- 2 aguacates maduros
3 tomates
1 cebolla tierna
Aceite, vinagre de módena y sal

Elaboración:
Pelar los aguacates y partir en trozos. Lavar los tomates, y partir en cuartos. Partir la cebolla en medios aros, y mezclar todo en una ensaladera. A la hora de servir, aliñar con una vinagreta de vinagre de módena.

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Ensalada sevillana

Ingredientes:

3 naranjas grandes
1 cebolla tierna
Olivas negras
Aceite de oliva y vinagre de módena
Sal maldon

Elaboración:
Pelar y cortar la naranja a rodajas. Disponer en un plato plano. Cortar la cebolla en aros, y colocar por encima de la naranja. Decorar con las olivas negras y regar con un poco de aceite de oliva y vinagre de [...]

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Ensalada mixta

Ingredientes:

Lechuga variada: Iceberg, Escarola…
Tomate
Pepino
Cebolla
Ciruelas pasas
Zanahoria
Atún en aceite de oliva
Vinagreta de módena: Aceite de oliva virgen y vinagre de módena

Elaboración:
Mezclar la lechuga con los tomates partidos a trozos, el pepino cortado a rodajas, la cebolla cortada en aros. Rallar la zanahoria y añadir. Añadir el atún desmigado. Para dar variedad, se puede añadir olivas, [...]

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