Esta receta la he adaptado ligeramente de una receta de “El kiwi blau“, que tiene unas recetas que me encantan: fáciles de hacer y originales. He cambiado la canela por cardamomo, que le da un aire más oriental. Esta creo que es una receta original de David Lienas, la verdad es que el resultado es [...]
Posts etiquetados ‘coco’
Flan de coco al cardamomo
Publicado en 6. Postres, etiquetado cardamomo, coco, Flan el Enero 31, 2009 | 10 Comentarios »
Pastel de zanahoria y coco
Publicado en 6. Postres, etiquetado coco, pastel, zanahoria el Junio 4, 2008 | 9 Comentarios »
Esta es mi contribución al HEMC de este mes: Sin gluten! Este pastel no es crudo como el pastel que publiqué hace unos meses de anacardos, pero la cocción es al vapor, y se hace en un momento. No lleva ningún tipo de harina, por lo que la textura es un poco diferente a los [...]
Bombones de coco
Publicado en 6. Postres, etiquetado bombones, coco el Diciembre 8, 2007 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
120 gramos de coco rallado
5 cucharadas de crema de coco
azúcar moreno
leche de soja
Elaboración:
Mojar el coco rallado con la leche de soja, hasta que esté hidratado. Escurrir bien. Mezclar la crema de coco con el azúcar moreno (al gusto) hasta que esté bien dulce, a fuego lento. Mezclar entonces con el coco hidratado y escurrido. [...]
Helado de coco
Publicado en 6. Postres, etiquetado coco, crudo, helado el Diciembre 8, 2007 | 4 Comentarios »
Ingredientes:
1 lata de leche de coco
1 brick pequeño de crema de soja
50 gr de manteca de cacao
Edulcorante líquido (al gusto)
Coco rallado
Elaboración:
Mezclar la leche de coco con el coco rallado, la crema de soja y el edulcorante líquido. Fundir la manteca de cacao en el microondas y añadirlo a la preparación anterior. Meter en [...]
Arroz con coco: Nasi Uduk
Publicado en Arroz, etiquetado Arroz, coco el Diciembre 8, 2007 | 5 Comentarios »
Este plato es típico de Indonesia, es muy gustoso como acompañamiento.
Ingredientes:
400 gr de arroz basmati
250 ml de leche de coco o crema de coco
350 ml de agua
1 cuch. sopera de azúcar moreno
1 puñado de pasas
Especias al gusto: cardamomo, hierba limonera…
Elaboración:
Poner a cocer el arroz con la leche de coco, el agua, las pasas y el [...]
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