Publicado en Pescado, etiquetado ajo, almendra, cebolla, chipirón el Enero 24, 2009 | 8 Comentarios »
Este plato es mi contribución al HEMC de este mes : El calamar/chipirón (hace tiempo que no colaboro, esto no podía ser). Espero que os guste, es un plato sencillo pero muy gustoso y fácil de hacer. Solo hay que tener paciencia con la cebolla, que quiere su tiempo.
Ingredientes (2 personas):
500 gr de chipirones frescos
4 [...]
Publicado en 5. Salsas, etiquetado ajo, mojo, pimiento el Septiembre 11, 2008 | 5 Comentarios »
Ahí va una recetilla que hace tiempo tenía ganas de hacer, aunque no llega a estar tan bueno como los mojos que se hacen en las Canarias, que son insuperables. Creo que tiene que ver con los pimientos típicos de allí, y que no se encuentran fácilmente fuera. Puede costar un poco cogerle el punto, [...]
Publicado en Pescado, etiquetado ajo, bacalao el Diciembre 7, 2007 | 1 comentario
Ingredientes:
2 lomos de bacalao desalado
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Si se desea, ajetes tiernos y champiñones para acompañar
Preparación:
Se coloca el bacalao en un cazo con aceite y los dos dientes de ajo, hasta que cubra. Se pone a temperatura mínima, sin llegar a freír. Se deja en este aceite hasta la hora de servir. [...]
Publicado en 3. Sopas, etiquetado ajo, almendra, crudo el Diciembre 7, 2007 | Deja un Comentario »
Ingredientes (4 personas):
250 grs. de almendras crudas o bien harina de almendra.
2 dientes de ajo pelados
500 grs. de uva moscatel
1 cucharada sopera de vinagre de jerez
1 litro de agua muy fría o leche de almendras
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración:
Picar los dientes de ajo en el mortero con un poco de sal. Colocar [...]
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