Garbanzos al estilo indio (Chana Masala)

Esta receta es un clásico de la India, lo sirven en los puestos callejeros como chaat, o tentempié. El original es bastante picante, si no estáis preparados para tanto picante podéis eliminar de la receta el chili y el chile verde, el sabor seguirá siendo intenso. Lo normal es servirlo con arroz blanco, para contrarrestar [...]

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Flan de manzana verde

Este flan es muy sencillo de hacer, y está delicioso con el sabor de manzana verde combinado con el cardamomo. La única pega que le encuentro es que no tiene mucha textura de “flan”, es menos compacto que otros flanes que he hecho. Debe ser por el puré de manzana, es posible que con una [...]

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Tablas de resultados en castellano

Recientemente he podido traducir al castellano las tablas de los resultados de la dieta Seignalet en diferentes enfermedades. Se encuentran en el apartado “Resultados”. Son ligeramente distintas a las que se pueden encontrar en el libro, ya que desde entonces se han recopilado más pacientes.
Espero que lo podáis encontrar útil las personas que seguís la [...]

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Escalivada al vapor

Esta es una de esas recetas de toda la vida. He hecho una “revisión” según la dieta, cambiando la forma de cocción. En vez de hacerla al horno, la he hecho al vapor, y la verdad es que no he notado la diferencia en el sabor. La ventaja principal es que se hace antes, y [...]

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Mar, sol…pero prometo volver

Me voy unos días de vacaciones. Estos días estaré muy liada, espero poder reanudar la actividad pronto, seguramente en un mes. Estoy deseando hacer un montón de recetas nuevas.
Un saludo a todos/as, que disfrutéis de estos días todo lo posible.

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Menjar blanc

Esta receta es típica de Reus y Tortosa, y su origen se remonta a la época medieval. Hay muchas variantes: hay quien la hace con leche de almendra sin añadir la almendra molida, creo que así también debe quedar muy buena. Yo he hecho una receta que he encontrado por casa, puedo asegurar que quedó [...]

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Pasta con crema de macadamia a la lima y salmón

El título del plato asusta, pero se hace en un momento…y queda muy rico.  Esta crema de macadamia me encanta, la estoy utilizando como sustituto del queso y da muy buen resultado.
Ingredientes (2 personas)

Spaghettis de arroz (yo utilizé de arroz y quinoa, marca Andina)
Nueces de macadamia
1 lima (o 1 limón)
Salmón ahumado

Elaboración:
Poner a hervir la pasta [...]

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Pastel crudo de “queso” con salsa de fresas

Este es un pastel tan delicioso que es difícil creer que está crudo. La base del pastel es el anacardo, un fruto seco que aporta mucha cremosidad a las cremas. El resultado no puede ser más bueno. La idea la he sacado de la página Gone Raw, donde hay muchas recetas crudas y [...]

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Feliz Navidad a todos

 
Que este nuevo año nos traiga cosas buenas a todos… Gracias a todos los que vais visitando esta página, que todos vuestros deseos para este 2008 que ya está a la vuelta de la esquina se cumplan. Feliz nuevo año!

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