Esta receta no puede ser más fácil de hacer, sólo hay que tener habilidad para cortar el calabacín muy finito. La idea la cogí de Elana´s Pantry, que publica recetas sin gluten muy originales. Gracias!
Ingredientes:
- 1 calabacín mediano
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de módena
- Miel
Elaboración:
Lavar bien el calabacín y secar. Cortar a lo largo en rodajas lo más finas posible (si tenéis una mandolina, sería ideal). Colocar en un recipiente plano de vidrio y regar con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre de módena y un chorrito de miel. Salar y salpimentar. Tapar con papel film y dejar en la nevera toda la noche. Al día siguiente el calabacín habrá absorvido los sabores y estará delicioso. Es un buen acompañamiento para cualquier plato.
ohhh… qué rico, qué rico.
mira que es fácil de hacer, pero nunca me acuerdo.
Y lo tengo pendiente desde el verano, que comía muchísimo crudo!!
un beso, bonita. Y felices fiestas también para tí
Sí que tiene buena pinta, y más fácil imposible. Me la apunto, gracias!
Yo también visito mucho ese blog.
El calabacín es una de mis verduras favoritas y así tiene que estar delicioso. Para el verano, una receta fija seguro.
Besitos sin gluten
Ara després de festes venen moooooolt de gust aquests plats fàcil i sans per desintoxicar una mica el cos…jeje!!
Petunets,
Eva.
mmm…el toque dulzón de la miel le va de miedo!! un acompañamiento fantástico!!!
Excelente y muy sencillo de elaborar. Lo incorporaré a nuestro menú.
El dia de Navidad hice los pimientos del piquillo rellenos de bacalao mantecado y el resultado no pudo ser mejor. Gustó mucho.
Aprovecho para desearos un FELIZ 2009 a todos/as!!
Tònia
Gracias a todos/as y felices fiestas. Me alegro de que los intentos que hagáis en casa salgan bien, feliz nuevo a año a todos!
He preparado hoy el carpaccio de calabacín (aunque sin miel) y me ha gustado mucho, tanto el sabor con ese toque de vinagre de módena como la textura al marinar. Lo he añadido a unos montaditos con tomate frito casero, mmmhhh…
Por cierto, el blog de Elana´s Pantry me ha parecido muy interesante.
¡Feliz año nuevo!!!
Ah, se me olvidaba, se me ocurrió cortar el calabacín con el típico pela-patatas y así resulta bastante fácil (excepto cuando ya se está acabando) y sale muy finito, con lo que está más bueno aún.