Esta receta es todo un descubrimiento. No puede ser más fácil de hacer, y el resultado es muy bueno. Como salsa también se podría utilizar pesto.
Ingredientes (2 personas):
- 2 – 3 calabacines grandes
- 1 taza de salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen
- Sal maldon
- Piñones para decorar
Elaboración:
Pelar los calabacines y hacerlos a tiras con un pelador de verduras a lo largo, dejando la parte central. Mezclar todas las tiras con un chorrito de aceite de oliva y sal, y mezclar bien. Al cabo de unos minutos quedará tierno. Servir con la salsa de tomate
No puede ser más fácil de hacer, y está delicioso.
qué colorido!
Yo lo he probado con salsa de pesto, pero he utilizado tiras de calabacín y tiras de zanahoria. Queda delicioso y muy colorido. He descubierto hoy tu página y te felicito, me ha encantado.
Vaya , gracias por la idea del Pesto. Ya lo probaré. Un saludo.