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Verduras al vapor con crema de almendras
Ingredientes:
- 1 manojo de brócoli
- 1 manojo de coliflor
- Zanahoria cortada a rodajas o bien zanahorias baby
- Crema de almendras crudas (sin azúcar)
- Leche de soja
- Sal maldon
Elaboración:
Cortar la verdura en trocitos pequeños y colocar en un recipiente para cocer al vapor durante unos minutos. Mientras, hacer la crema de almendra con dos cucharadas de crema de almendras blancas, y diluir con 2 cucharadas de leche de soja (o de almendras). Mezclar bien hasta conseguir una crema espesa pero no demasiado. Servir la verdura cocida al vapor y regar con la crema de almendra por encima. Espolvorear con sal maldon.
Esta crema de almendra es deliciosa también en postres, mezclada con yogur en vez de leche. No es fácil de encontrar, yo la encontré en Solé Graells. Su composición es 100% almendra y tiene un aspecto oleoso. También la he visto recientemente en veritas, el precio es más asequible.
Categorías:12. Verduras y legumbres
almendra, brócoli, coliflor, zanahoria
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Saludos,
Ana y Víctor.
No suelo hacer las verduras al vapor…pero veo que tienen un color espectacular…la próxima vez te copio!!!!
Impresionantes las fotografías!!!
Buendo días,
Primeramente saludarlos, muy padres la fotos!!!
Quiero compartir con ustedes que estoy mejorando mi almentación siendo estos mas saludables.
Una pregunta,
Un lugar en el que pueda tomar clases de cocina sobretodo al vapor en la Ciudad de Guadalajar?
Muchas gracias por su atención y felicidades.