Publicado en 6. Postres, etiquetado peras, vino el Enero 28, 2008 | 4 Comentarios »
Ingredientes
2 peras hermosas
2 vasos de vino dulce (Pedro Ximénez o vino tinto)
1 rama de canela
Para napar: yogur de soja
Elaboración
Se pelan las peras conservando el rabito. Se coloca el vino y la rama de canela en un cazo, y se colocan las peras dentro. Se alarga el vino con agua hasta cubrir las peras. [...]
Publicado en Arroz, etiquetado alcachofas, Arroz el Enero 27, 2008 | 6 Comentarios »
Ingredientes (2 personas):
3 alcachofas
2 cebollas de Figueres (si puede ser…)
1 taza de arroz redondo
Caldo de verduras
Nuez moscada y vino dulce
Elaboración:
Se pelan las alcachofan quitándoles las hojas más exteriores, se les corta el tallo y les recorta las puntas de forma generosa, dejando a la vista el centro de la flor. A medida que se [...]
Publicado en Premios, etiquetado blog, desafío, premio el Enero 26, 2008 | 2 Comentarios »
Marisa, de Cocina fácil sin gluten, me ha concedido el Premio al Blog Desafío. Gracias, Marisa! Me hace mucha ilusión este Premio, ya que es el primero que recibo. Me alegra que este blog pueda ser de utilidad a los que lo visitan, de manera que lo comparto con todos vosotros.
Ahora toca contestar al [...]
Publicado en Pasta, etiquetado andina, fideua, gambas, krisia, Pasta, sin gluten, surimi el Enero 14, 2008 | 9 Comentarios »
Ingredientes:
1 vaso de fideos finos sin gluten (en mi caso, pasta Andina, de arroz y quinoa)
2 cebollas pochadas
1 tomate rallado
1 puñado de gambas
2 palitos de surimi krisia
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
En una cazuela se cubre el fondo de aceite y se pocha la cebolla o se calienta si ya está pochada, se rehoga entonces el [...]
Publicado en Arroz, etiquetado Arroz, calabaza, piñones, zanahoria el Enero 1, 2008 | 7 Comentarios »
Ingredientes:
1 taza de arroz
1 zanahoria grande (o calabaza a dados)
2 cebollas
un puñado de piñones
1 lima
curry, canela, sal
aceite de oliva virgen
Elaboración:
En una cazuela con el fondo cubierto de aceite de oliva, se deja pochar la cebolla cortada a trozos pequeños. Se añade entonces los piñones, junto con la punta de un cuchillo de curry y una [...]
Publicado en Verduras y legumbres, etiquetado guisantes, jamón el Enero 1, 2008 | 7 Comentarios »
Ingredientes:
150 gr de guisantes
Caldo de verduras (o agua)
Jamón serrano
1 cebolla
Aceite de oliva, pimienta y sal maldon
Elaboración:
Se corta bien la cebolla y se coloca en una cazuela con el fondo cubierto de aceite , se tapa y se deja pochar a fuego lento. A los 10 minutos se añaden los guisantes, se cubren con caldo y [...]
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