Peras al vino

Ingredientes

2 peras hermosas
2 vasos de vino dulce (Pedro Ximénez o vino tinto)
1 rama de canela
Para napar: yogur de soja

Elaboración
Se pelan las peras conservando el rabito. Se coloca el vino y la rama de canela en un cazo, y se colocan las peras dentro. Se alarga el vino con agua hasta cubrir las peras. [...]

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Arroz con alcachofas

Ingredientes (2 personas):

 3 alcachofas
2 cebollas de Figueres (si puede ser…)
1 taza de arroz redondo
Caldo de verduras
Nuez moscada y vino dulce

Elaboración:  
Se pelan las alcachofan quitándoles las hojas más exteriores, se les corta el tallo y les recorta las puntas de forma generosa, dejando a la vista el centro de la flor. A medida que se [...]

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Premio al Blog Desafío

Marisa, de Cocina fácil sin gluten, me ha concedido el Premio al Blog Desafío. Gracias, Marisa! Me hace mucha ilusión este Premio, ya que es el primero que recibo. Me alegra que este blog pueda ser de utilidad a los que lo visitan, de manera que lo comparto con todos vosotros.
Ahora toca contestar al [...]

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FideuÃ

 
Ingredientes:

1 vaso de fideos finos sin gluten (en mi caso, pasta Andina, de arroz y quinoa)
2 cebollas pochadas
1 tomate rallado
1 puñado de gambas
2 palitos de surimi krisia
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:
En una cazuela se cubre el fondo de aceite y se pocha la cebolla o  se calienta si ya está pochada, se rehoga entonces el [...]

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Arroz con zanahoria y piñones

 
Ingredientes:

1 taza de arroz
1 zanahoria grande (o calabaza a dados)
2 cebollas
un puñado de piñones
1 lima
curry, canela, sal
aceite de oliva virgen

Elaboración:
En una cazuela con el fondo cubierto de aceite de oliva, se deja pochar la cebolla cortada a trozos pequeños. Se añade entonces los piñones, junto con la punta de un cuchillo de curry y una [...]

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Guisantes con jamón

 
Ingredientes:

150 gr de guisantes
Caldo de verduras (o agua)
Jamón serrano
1 cebolla
Aceite de oliva, pimienta y sal maldon

Elaboración:
Se corta bien la cebolla y se coloca en una cazuela con el fondo cubierto de aceite , se tapa y se deja pochar a fuego lento. A los 10 minutos se añaden los guisantes, se cubren con caldo y [...]

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