Ingredientes (4 personas):
- 2-4 berenjenas medianas
- 10 gr de miso
- 70 ml de mirin
- 50 gr de azúcar moreno
- sésamo blanco
Elaboración:
Se pelan y se cortan las berenjenas longitudinalmente y se saltean en una sartén a fuego lento hasta que estén blandas. Se colocan en un cuenco para servir y se untan con la salsa, elaborada mezclando el miso, el vinagre y el azúcar. Como toque final, decorar con semillas de sésamo. Servir caliente.
