Arroz con leche

Ingredientes

• 1 vaso de arroz blanco
• 4 vasos de leche de soja
• Azúcar moreno
• Peladura de 1 limón
• Canela

Elaboración

Se pone a fuego lento el arroz con la leche de soja, añadiendo la peladura de limón y la canela, en polvo o en rama, según se prefiera. Se añade un poco de azúcar moreno según el grado de dulzor deseado. Cuando el arroz esté hecho, se deja enfriar. Se sirve frío espolvoreado de canela por encima. Si se sirve como desayuno, se puede acompañar también de frutas secas: orejones de albaricoque, ciruelas secas…

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